ТОПТЕМЫ:

Закуска, без которой не обходится ни одна семья в Италии на Рождество и Новый год – Vitel tonnè

Рыба мясо в одном блюде? Да, это деликатес!

Галина Шищук
Галина Шищук Переводчик
Закуска, без которой не обходится ни одна семья в Италии на Рождество и Новый год – Vitel tonnè

Vitel tonnè – «тунцовая телятина» – это пьемонтское блюдо, котрое полюбилось жителям всех регионов Италии.

По мнению историков, блюдо появилось в средние века, но в те времена в рецепте были не тунец, а анчоусы, а вместо майонеза использовали оливковое масло.

Люди, которые не пробовали vitel tonnè, с недоверием относятся к этому блюду, им кажется, что мясо и рыба в одной тарелке – это не может быть вкусно, а зря!

Ни одно Рождество и Новый год в Италии не обходятся без этой закуски.

Если вы хотите попробовать – рискните, вы не разочаруетесь!

Ингредиенты

Филе телятины (можно взять говяжий язык) – 800 гр

Майонез (покупной или приготовленный самостоятельно) – 500 гр

Тунец консервированный – 1 банка

Коньяк или бренди – 30 мл

Каперсы маринованные – 1 маленькая баночка (используются в классическом рецепте, но можно обойтись и без них)

Способ приготовления

Отварить или запечь телятину, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Смешать майонез, коньяк, часть каперсов и тунца (предварительно слить жидкость из банки) в блендере.

Красиво выложить нарезанную телятину на блюде, полить соусом, по желанию можно украсить каперсами или мелко нарезанными маринованными огурцами.

Вителло тоннато

Готово, наслаждайтесь!

Главная Актуально Україна на часі Youtube
Информатор в
телефоне 👉 Скачать