ТОПТЕМИ:

Закуска, без якої не обходиться жодна родина в Італії на Різдво та Новий рік – Vitel tonnè

Риба і м'ясо в одному блюді? Так, це делікатес!

Галина Шищук
Галина Шищук Переводчик
Закуска, без якої не обходиться жодна родина в Італії на Різдво та Новий рік – Vitel tonnè

Vitel tonnè – «тунцева телятина» – це п'ємонтська страва, яка полюбилася жителям усіх регіонів Італії.

На думку істориків, страва з'явилася в середні віки, але в ті часи в рецепті були не тунець, а анчоуси, а замість майонезу використовували оливкову олію.

Люди, які не куштували vitel tonnè, з недовірою ставляться до цієї страви, їм здається, що м'ясо та риба в одній тарілці – це не може бути смачно, а дарма!

Жодне Різдво та Новий рік в Італії не обходяться без цієї закуски.

Якщо ви хочете спробувати – ризикніть, ви не розчаруєтеся!

Інгредієнти

Філе телятини (можна взяти яловичий язик) – 800 гр

Майонез (придбаний або приготовлений самостійно) – 500 гр

Тунець консервований – 1 банка

Коньяк чи бренді – 30 мл

Каперси мариновані - 1 маленька баночка (використовуються в класичному рецепті, але можна обійтися й без них)

Спосіб приготування

Відварити або запекти телятину, охолодити, нарізати тонкими скибочками. Змішати майонез, коньяк, частину каперсів та тунця (попередньо злити рідину з банки) у блендері.

Красиво викласти нарізану телятину на блюді, полити соусом, за бажанням можна прикрасити каперсами або дрібно нарізаними маринованими огірками.

Вителло тоннато

Готово, насолоджуйтесь!

Головна Актуально Україна на часі Youtube
Інформатор у
телефоні 👉 Завантажити