Яркий летний завтрак: как приготовить гаспачо с черешней

Рецепт гаспачо с черешней понравится всем, кто любит лето и необычные вкусы. Готовить его легко и вкусно. Этот рецепт прост и здоров. А чтобы ваше блюдо получилось ещё вкуснее, Информатор приготовил полезный совет.

Испанцы обычно готовят большой кувшин гаспачо и ставят этот суп-напиток в холодильник. Вы можете приготовить полезный и вкусный завтрак и обеспечить себе освежающий лёгкий перекус на весь день. Информатор предлагает вам добавить любимую украинскую ягоду к традиционному испанскому рецепту. Результат вам понравится! Выбирайте для гаспачо большую сочную черешню и сладкие мясистые томаты. И ваш завтрак получится вкусным и ярким.

Вам понадобится:

• 600 г черешни
• 500-700 г спелых мясистых помидоров
• 2-3 больших сладких красных перца
• Половина маленькой сладкой красной луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 3 см свежего корня имбиря
• 1-2 веточки базилика
• 2-3 веточки мяты
• 2 куска белого хлеба
• 20-50 мл лимонного сока
• 150 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый чёрный перец

Как готовить

Замочите хлеб в лимонном соке со 100 мл воды на 10 минут. Удалите в черешни косточки. Обдайте помидоры крутым кипятком, снимите кожицу, нарежьте мякоть и положите в блендер вместе с черешней. Очистите перцы, нарежьте и добавьте к помидорам. Добавьте очищенный и нарезанный лук и чеснок.

Совет от Информатора: очистить помидоры от кожуры можно в СВЧ-печке. Овощи нужно предварительно промыть, положить в тарелку, которую можно ставить в микроволновку, и поместить внутрь. Затем выставить максимально возможную мощность. Через 30 секунд помидоры можно доставать и снимать кожицу – она отстанет очень легко и не повредит мягкую часть томата.

Очистите имбирь и натрите на тёрке. У зелени удалите веточки. Добавьте имбирь, зелень, оливковое масло, хлеб, соль, перец и большую пригоршню льда в блендер. Взбейте до желаемой консистенции. Поставьте в холодильник на 2 часа, затем подавайте в стаканах.

Ранее Информатор писал: 

• Азербайджанский завтрак: как готовить кюкю с зеленью.
• Турецкий завтрак: яркий менемен с овощами.
• Еврейский завтрак: как приготовить клубничный креплах с кокосовым кремом.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал Viber можно здесь.