То ли борщ, то ли суп: любимое блюдо Ирины Федишин
Эта овощная юшка с рисом на курином бульоне и томатной пастой – настоящая витаминная бомба
1 февраля родилась популярная украинская певица Ирина Федишин. Артистка – жена и мама, поэтому сама готовит, когда имеет такую возможность. Любимыми блюдами двух её сыновей являются борщ и вареники в исполнении артистки. Певица родом из города Льва, и она умеет готовить закарпатскую зупу – овощную юшку с сельдереем и морковью.
Рецепт зупы от Ирины Федишин понравится всем хозяйкам. Готовить его просто. А чтобы было ещё вкуснее, Информатор припас для вас кулинарный совет.
Пшенно-рисовая зупа от Ирины Федишин
Вам понадобится:
- Куриные голени – 2 штуки.
- Вода – 6 стаканов.
- Морковь – 4 штуки.
- Корень петрушки – 2 штуки.
- Сельдерей – 10 г.
- Лук – 1 штука.
- Томатная паста – 2 столовые ложки.
- Сметана или сливки – полстакана.
- Пшеничная мука – 1 столовая ложка.
- Лавровые листья – 1 штука.
- Перец душистый – 2 штуки.
- Перец горошком – 5 штук.
- Сахар – получайной ложки.
- Черный перец, соль – по вкусу.
- Рис – 4 столовые ложки.
- Петрушка – для подачи.
Как готовить:
В первую очередь вариться! куриный бульон. Затем в отдельной посуде поставьте вареный рис. Кубиками нарежьте сельдерей, морковь и корень петрушки. Смешайте в отдельной миске муку, томатную пасту и сметану – это будет заправка к зупе.
Овощи бросьте вариться в бульон, добавьте томатную пасту. Затем добавьте заправку. Посолите, поперчите и пусть потихоньку кипит до готовности мяса. Нарежьте петрушку.
Подавайте зупу, разливая ее по тарелкам и в каждую тарелку насыпайте по ложке отварного риса. Украшайте блюдо свежая петрушка. Приятного аппетита!
Совет от Информатора: при варке бульона можно добавить к блюду немного макарон, тогда зупа будет еще сытнее.
Сейчас читают на Информаторе
