Постный завтрак: как приготовить оладьи из кабачков без яиц

Рецепт постных оладий из кабачков без яиц понравится всем кто любит здоровое питание. Готовить его легко и вкусно. Этот рецепт простой и здоровый. А чтобы ваше блюдо получилось еще вкуснее,Информатор приготовил полезный совет.

Кабачок – очень полезный овощ, он легко усваивается и хорошо влияет на пищеварительную систему и здоровье кожи. В кабачках содержится большое количество минеральных солей, которые очень важны для поддержания хорошего обмена веществ в организме. В его состав входят соли фосфора, калия, кальция и магния, а также небольшое количество железа, натрия и серы. Присутствие в кабачках витамина С, каротина, витаминов В1, В2 и никотиновой кислоты является причиной включить этот овощ в свое меню. Завтрак от Информатора не только вкусен, но и полезен.

Вам понадобится:

• 1 кг кабачков
• 3 луковицы
• 2 столовые ложки масла
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки гороховой муки (его можно получить, смолов сухой горох кофемолкой)
• 120 г пшеничной муки
• 1 чайная ложка молотой сладкой паприки
• соль
• молотый черный перец

Как готовить

Помойте кабачки. Если они велики, очистите их от кожуры и удалите крупные семена. Натрите овощи на большой терке, посолите немного и перемешайте. Оставьте на 15 минут, затем выложите в дуршлаг. Дайте стечь образовавшемуся соку. После этого, слегка отжимая, выложите тертые кабачки в миску.

Совет от Информатора: чтобы сэкономить время, из теста для постных оладий можно приготовить запеканку. Для этого выложите его в небольшую форму, смазанную растительным маслом, и поместите в духовку, нагретую до 170°С, на 20-25 минут. В тесто для постных оладий можно добавить немного тертой на средней терке моркови: она придаст блюду более аппетитный цвет и интересный вкус.

Лук для оладий очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите в нее лук и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Посолите и поперчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перемешайте с третью жареного лука и тертыми кабачками. Всыпьте гороховую муку и тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте пшеничную муку, ориентируясь на консистенцию теста. Оно должно быть достаточно густым. Поперчить тесто, приправить паприкой и перемешать.

В сковороде нагрейте немного растительного масла. Тесто с кабачками выкладывайте столовой ложкой и жарьте постные оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Готовые оладьи поместите в миску и накройте крышкой. Подайте, посыпав жареным луком.

Ранее информатор писал, как приготовить такие постные летние блюда:

• Бодрый завтрак: как приготовить лимонад с цветами чайной розы и мяты.
• Яркий летний завтрак: как приготовить гаспачо с черешней 
• Русальный завтрак: как приготовить фантастические тосты с водорослями
  
  

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал Viber можно здесь.