Ошибка кулинаров: популярная специя оказалась не тем, за что ее принимали
Многие люди даже не представляют, из чего делают паприку
Часто люди не имеют ни малейшего представления, что такое паприка, кроме того, что это вкусно. Паприка и её более ароматная двоюродная сестра, копченая паприка, используются во всём и добавляются ко многим кулинарным шедеврам - от паэльи до чая. Можно было бы думать, что большинство людей имеют хотя бы приблизительное представление о том, из чего её изготовляют. Но, согласно ряду недавних открытий в Интернете, это, мягко говоря, не так. Об этом пишет IFLScience.
Одна австралийская пищевая компания объяснила аудитории, что паприка - это не отдельное растение, а обычный высушенный сладкий перец. При этом, остается не до конца понятным, что изумленные пользователи ранее считали паприкой.
"Узнать, что паприка - это сушёный и измельченный красный, сладкий перец - было настоящим шоком. Я не знаю, почему я думала, что где-то растет паприковое дерево!" - написала одна из пользовательниц сети Х.
На самом деле паприку изготавливают из измельченного сладкого и мягкого перца. Острый перец был завезен в Европу ранними испанскими исследователями из Америки. Со временем европейцы вывели все более мягкие версии растения, что привело к гораздо более сладкому вкусу.
Перцы, используемые для паприки, - несмотря на отсутствие остроты, а также на принадлежность к одной семье - длиннее и тоньше болгарских перцев. К более острым видам паприки относится перец чили, а также более сладкие сорта перца. В Венгрии, где паприка стала национальной специей, в основном используется её сладкий вариант.
Короче говоря, у нее нет собственного дерева, поскольку это дерево уже используется для совершенно обыкновенного перца.
