ТОПТЕМЫ:

Кому нельзя есть персики с кожурой - ученые нашли ответ

Эти пушистые фрукты могут быть не такими невинными, как кажутся!

Ольга Дяченко
Ольга Дяченко Журналист
Еда, продукты, полезные советы, лайфхак
Стоит ли есть персиковый пух

Персики вызывают слюнки у многих. И все мы знаем об их особенности – пушистой волосистой кожице, способной раздражать аллергиков. Следует ли есть ее детям и взрослым, которые реагируют на аллергены, - Информатор расставит точки над И. 

Необычная текстура кожицы персика представляет собой довольно сложный механизм, который защищает плод от насекомых и предотвращает появление плесени на его поверхности. И хотя волоски персика – трихомы – технически несут пользу самому растению, людям потреблять их, как вы уже наверняка поняли, желательно не всегда, говорится в публикации Iflscience.com.

В то же время мнение о том, что персиковая кожица токсична, категорически не соответствует действительности. Токсичное соединение содержит его косточка – амигдалин, который распадается на цианистый водород. Все плоды из семейства Rosaceae, например, вишни и сливы, также содержат такие же токсичные косточки. Но на плоды это, как известно, никак не влияет.

Можно ли есть кожицу персика?

Ответ – утвердительный. Она съедобна, нетоксична и наполнена многими питательными веществами. Большинство клетчатки фруктов содержится в кожуре, как и антиоксидантные соединения. Ученые обнаружили, что соединения, найденные в кожице персика, значительно защищают от окислительного повреждения почек, печени и мозга у крыс.

Кому не стоит этого делать

Людям с аллергией на компонент rPru p 3, поскольку они могут испытывать аллергические реакции именно на кожицу персика, тогда как сам фрукт будет восприниматься их организмом хорошо.

Кроме того, персик содержит слишком много фруктозы, поэтому у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) его кожица может вызвать обострение проблемы.

Еще одна проблема, связанная с потреблением любой кожуры фруктов или овощей, – уровень пестицидов Они накапливаются именно в кожуре плодов, поэтому, чтобы от них избавиться, следует тщательно мыть персики и прочее.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Главная Актуально Україна на часі Youtube
Информатор в
телефоне 👉 Скачать