Кому нельзя есть персики с кожурой - ученые нашли ответ
Эти пушистые фрукты могут быть не такими невинными, как кажутся!
Персики вызывают слюнки у многих. И все мы знаем об их особенности – пушистой волосистой кожице, способной раздражать аллергиков. Следует ли есть ее детям и взрослым, которые реагируют на аллергены, - Информатор расставит точки над И.
Необычная текстура кожицы персика представляет собой довольно сложный механизм, который защищает плод от насекомых и предотвращает появление плесени на его поверхности. И хотя волоски персика – трихомы – технически несут пользу самому растению, людям потреблять их, как вы уже наверняка поняли, желательно не всегда, говорится в публикации Iflscience.com.
В то же время мнение о том, что персиковая кожица токсична, категорически не соответствует действительности. Токсичное соединение содержит его косточка – амигдалин, который распадается на цианистый водород. Все плоды из семейства Rosaceae, например, вишни и сливы, также содержат такие же токсичные косточки. Но на плоды это, как известно, никак не влияет.
Можно ли есть кожицу персика?
Ответ – утвердительный. Она съедобна, нетоксична и наполнена многими питательными веществами. Большинство клетчатки фруктов содержится в кожуре, как и антиоксидантные соединения. Ученые обнаружили, что соединения, найденные в кожице персика, значительно защищают от окислительного повреждения почек, печени и мозга у крыс.
Кому не стоит этого делать
Людям с аллергией на компонент rPru p 3, поскольку они могут испытывать аллергические реакции именно на кожицу персика, тогда как сам фрукт будет восприниматься их организмом хорошо.
Кроме того, персик содержит слишком много фруктозы, поэтому у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) его кожица может вызвать обострение проблемы.
Еще одна проблема, связанная с потреблением любой кожуры фруктов или овощей, – уровень пестицидов Они накапливаются именно в кожуре плодов, поэтому, чтобы от них избавиться, следует тщательно мыть персики и прочее.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Ученые удивились, когда узнали, зачем на персиках ворсинки
- Как мгновенно очистить абрикосы и персики от косточек — видео
- Можно ли есть киви с кожурой - любопытный ответ врачей
- Каждый третий взрослый имеет этот недуг, но ни о чем не догадывается - Комаровский
- Хочешь заснуть - засунь голову в морозилку: рецепты от бессонницы от калифорнийского профессора
