Можно ли есть киви с кожурой - любопытный ответ врачей
В кожуре киви антиоксидантов больше, чем в мясе!
Уникальная кожура киви может не всем понравиться, но эти грубые волоски, называемые трихомами, могут быть очень полезны как для растения, так и для вашего здоровья. Волоски киви работают как защитный механизм, предотвращающий попадание насекомых на неровную поверхность фрукта. Это также помогает удерживать влагу и защищать плоды от солнечного света в тропическом климате Китая и Тайваня. Но для человека они так же полезны, пишет Iflscience.
Природный антиоксидант
Кожа киви, пожалуй, более богата питательными веществами, чем сам фрукт. Употребление кожуры на 50% увеличивает содержание клетчатки, на 32% - фолатов, на 34% - витамина Е. На самом деле антиоксидантов, а именно витаминов С и Е, в кожуре киви больше, чем в мясе.
Мойте более тщательно!
Обязательно тщательно мойте фрукты и овощи, ведь в киви могут быть пестициды. И хотя по данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и Министерства сельского хозяйства США (USDA) киви имеет маркировку 15, то есть, относительно свободен от них. Впрочем, перестраховаться не помешает.
На самом деле потребление кожуры любых фруктов или овощей сопровождается риском заражения пестицидами. Руководство для покупателей по пестицидам в продуктах Environmental Working Group (EWG) - это ежегодный список, классифицирующий загрязнение пестицидами 46 популярных фруктов и овощей. Киви туда попал.
Предостережение аллергикам
Несмотря на очевидные преимущества употребления кожуры киви, она способна вызвать раздражение. Из-за кристаллов оксалата кальция в волосяном слое киви, вызывающих микроскопические царапины во рту, кожица этого фрукта может действовать как раздражитель (когда фруктовая кислота контактирует с этими порезами).
Наличие высших уровней оксалатов в шкурке фруктов также может создать риск для людей, имеющих в анамнезе мочекаменную болезнь (камни в почках или склонность к ним), поскольку оксалаты связываются с кальцием в организме, потенциально ухудшая состояние.
Аллергия на киви также достаточно распространена, ведь из 13 различных аллергенов, идентифицированных в киви, пять определены как основные. Оральная аллергия может возникнуть у тех, кто имеет аллергию на пыльцу березы или латекс, поскольку белки в киви имеют схожую форму. Это может повлечь за собой легкое или сильное раздражение полости рта, а в некоторых случаях – анафилаксию.
Подписывайтесь на нашу Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
