Как правильно варить кускус и сколько стоит крупа в супермаркетах
Какую посуду выбрать для кускуса и сколько времени запаривать крупу дома?
Готовить кускус дома проще, чем кажется, главное – правильно выбрать посуду и не передержать крупу в кипятке. Магазинный кускус уже прошел предварительную отделку, поэтому дома его достаточно залить крутым кипятком в равной пропорции и дать настояться несколько минут. А вот для восточных вариантов блюда с мясом или сладкой начинкой понадобится уже другая посуда, и именно в этом кроется главное отличие в приготовлении.
Основа кускуса – переработанная пшеница твердых сортов, поэтому крупа напоминает пшено или мелкую пасту. Как объясняют в Pixel.inform, продукт ценят не только вкус, но и пользу для организма.
Чтобы приготовить купленный в магазине кускус, достаточно залить крупу крутым кипятком в соотношении друг к другу по объему. Делать это можно в любой глубокой посуде, накрыв ее крышкой. Крупе нужно дать постоять 5 минут, после чего размешать вилкой – это поможет разбить комки, которые могут образоваться.
Другое дело – традиционное приготовление кускуса в восточных странах. Там для этого используют двухъярусную пароварку: на нижнем уровне готовят мясо – баранину, говядину или курицу, а на верхнем ярусе пропаривают самую крупу. Готовые ингредиенты затем подают либо по отдельности, либо смешав вместе.
Цены на кускус в супермаркетах
Сравним цены на кускус в упаковке 500 г в разных супермаркетах:
- Эпицентр – 51 грн
- Варус - 56,60 грн.
- Метро – 66,50 грн
- Ашан – 66,60 грн
- Таврия В – 84,95 грн
- Мегамаркет – 92 грн
- Сильпо - 99 грн
- Фоззи – 110 грн
Выбрать правильную посуду для сладкого кускуса
Если из кускуса планируют готовить сладкое блюдо, традиционно используют кастрюлю с вытянутой крышкой из глины. Впрочем, на обычной домашней кухне такая глиняная посуда – редкость, поэтому ее вполне можно заменить обычным сотейником или эмалированной кастрюлей.
Ранее Информатор сообщал, что существуют и другие варианты быстрых и полезных завтраков – в частности, алжирский масфуф, блюдо, которое любил футболист Зинедин Зидан. Также мы писали о простых блюдах в духовке, не требующих много времени и сложных ингредиентов.
Кроме того, информатор рассказывал, как шеф-повар Евгений Клопотенко поделился рецептами любимых салатов с огурцами для полезного завтрака.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
