Владислав Ващук змінив м'яч на автомат, але залишився вірним одній святковій традиції
Качка з яблуками у пиві стане окрасою будь-якого столу на свята, особливо іменінного
Легендарний український футболіст Владислав Ващук, який у 2023 році долучився до лав ЗСУ, 2 січня відзначає 51-й день народження. Він здобув славу як блискучий захисник київського "Динамо" і збірної України. Ващук багаторазовий чемпіон, а ще дворазовий володар Суперкубка. У 2016 році отримав одну з найвищих нагород України – орден "За мужність".
Тож слава Владислава Ващука ґрунтується на двох складових – на спортивних звершеннях і патріотичному вчинку, а саме служінню своїй країні у важкий час, що робить його шанованою фігурою як у спорті, так і в суспільстві. Ващук рішучий та дуже врівноважений, він має чітку позицію та високий рівень патріотизму. Але у мирному житті він спокійний та відповідальний.
Ващук, будучи футболістом, дотримувався професійного режиму харчування, а пізніше інвестував у ресторанний бізнес, відкриваючи заклади зі складною кухнею. натомість його улюбленою стравою є качка, фарширована яблуками та картоплею. Головне, як зазначав колишній футболіст, у неї повинна бути хрустка скоринка та вона не має бути жирною. Досягти цього можна за допомогою замочування. Тож ловіть рецепт хрусткої качки з ідеальною начинкою.
Качка в пиві з яблуками та картоплею
Вам знадобиться:
Для страви:
- качка – 1 шт.
- мелена кориця – 1/4 ч.л.
- олія – 20 мл
- мед – 1 ч.л.
- чорний мелений перець – 1/4 ч.л.
- сіль – 1 ч.л.
- яблука – 400 г
- картопля – 600 г
Для розсолу:
- пиво світле – 1 літр
- вода – 300 мл
- духмяний перець – 6 горошин
Як готувати:
Помийте качку, зріжте треті фаланги та виріжте жирову залозу над гузкою. Потім покладіть її у миску чи контейнер і залийте пивом. Додайте води, щоб качка була вкрита розсолом. Додайте перець горошком, накрийте кришкою ємкість та зверху покладіть вантаж. Поставте у холодильник на 10-12 годин.
Візьміть невелику миску та змішайте у ній олію, мед, сіль, перець і корицю. Потім вийміть качку з розсолу, приберіть з неї зайву рідину паперовими полотенцями та натріть з усіх сторін цією сумішшю. Наріжте яблука на частини і начиніть качку ними.
Викладіть качку на деко для запікання. Помийте і наріжте картоплю. Викладіть її навколо качки. Посоліть. Поставте страву у духовку, попередньо розігріту до 170 °C. Запікайте протягом 1 години 30 хвилин накривши фольгою. Коли час мине, приберіть фольгу, збільшіть температуру до 185°C, запікайте качку до золотистого кольору. Вийміть, дайте трохи охолонути і можна смакувати.
Поради від Інформатора: Окрім спецій, спробуйте додати гілочку розмарину, чебрецю або шавлії до начинки для глибшого аромату. Шматочки лимона, додані до яблук, підсилять цитрусовий аромат і збалансують смак. Зробіть кілька проколів у шкірі, щоб жир стікав. Поливайте ним качку під час запікання для неймовірної соковитості.
Читайте нас у Facebook
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Учні 1-11 класів будуть безкоштовно харчуватися по всій Україні - Свириденко назвала дату старту програми
- Бутерброд з правильною начинкою визнан ліками - допоможе не втратити розум
- Дірочка, що треба: Ірма Вітовська взяла участь у легендарному американському пирозі
- Помилка в резюме, яка заважає знайти роботу
- Січень - 2026 стане несподіванкою для метеозалежних – календар магнітних бур
