Щоденне вживання арахісу може покращити памʼять - огляд цін в супермаркетах
У дослідженні їли по 60 грамів горіхів щодня 16 тижнів - вчені зафіксували ріст кровотоку в мозку на 4%.
Щоденне вживання арахісу здатне змінити реакцію ділянок мозку, що відповідають за формування памʼяті, на інсулін, і це може зменшити ризики, пов'язані з хворобою Альцгеймера. Про це свідчать результати нового дослідження, про яке повідомило видання The Independent. У експерименті люди похилого віку щодня їли смажений в шкірці несолоний арахіс протягом 16 тижнів. Автори роботи зазначають, що отримані дані можуть лягти в основу нових рекомендацій з харчування для людей у групі ризику розвитку деменції.
Інсулін відомий передусім регулюванням рівня цукру в крові, проте в мозку він відіграє окрему важливу роль - допомагає нервовим клітинам рости, виживати та обмінюватися сигналами між собою. Цей процес ключовий для підтримки формування памʼяті та інших когнітивних здібностей. Попередні дослідження вже показували, що здорова передача інсулінових сигналів у мозку може захищати від процесів, повʼязаних із хворобою Альцгеймера.
"Гормон інсулін відіграє важливу роль у мозку, де він підтримує памʼять та інші когнітивні процеси. З віком мозок може ставати менш чутливим до інсуліну, що повʼязують із віковим когнітивним зниженням", - пояснив автор дослідження, опублікованого в журналі Food & Function, Пітер Йоріс.
У дослідженні взяли участь 31 здоровий дорослий віком від 60 до 75 років. Учасники їли 60 грамів (приблизно дві порції) арахісу щодня протягом 16 тижнів, і горіхи видавали у попередньо відміряних пакетиках у смаженому вигляді зі шкіркою. Люди самі обирали, коли і як вживати свою порцію - зранку чи вдень, одразу всю або невеликими частинами протягом дня. Потім настала контрольна фаза, під час якої учасники повністю відмовилися від арахісу, а дослідники порівнювали стан їхнього мозку за допомогою МРТ в обидва періоди.
Виявилося, що вживання арахісу протягом 16 тижнів збільшило загальний кровотік у мозку приблизно на 4 відсотки, а також посилило реакцію на інсулін у ділянках, повʼязаних із памʼяттю, зокрема в гіпокампі.
"Ці результати свідчать, що посилена регіональна чутливість мозку до інсуліну може сприяти когнітивним перевагам вживання несолоного смаженого в шкірці арахісу", - зазначив Пітер Йоріс.
На думку науковців, позитивний ефект пояснюється не якимось одним компонентом, а комплексом речовин у складі горіха.
"Численні поживні речовини в арахісі, зокрема ненасичені жири, харчові волокна, вітаміни, мінерали та біоактивні фітохімікати, можуть сприяти спостережуваній користі для мозку", - сказав Пітер Йоріс.
Він додав, що арахіс також є хорошим джерелом рослинного білка й особливо багатий на L-аргінін - ключовий попередник оксиду азоту, який, за наявними даними, сприяє навчанню та роботі памʼяті.
Ціни на арахіс в супермаркетах
Порівняймо ціни на 100 г арахісу в різних супермаркетах:
- Варус - 13,99 - 44,90 грн
- Епіцентр - 19,95 - 24,95 грн
- Фоззі - 21,90 грн
- Екомаркет - 22,45 - 23,95
- Мегамаркет - 25 - 29,65 грн
- Фора - 25,60 грн
- Сільпо - 26,90 грн
- Ашан - 38,80 грн
- Метро - 84,21 грн
Визначили, скільки горіхів потрібно їсти щодня
Загалом дослідження свідчить, що щоденне споживання близько 60 грамів несолоного смаженого в шкірці арахісу протягом 16 тижнів потенційно корисне для чутливості мозку до інсуліну в людей похилого віку. Автори наголошують, що йдеться про невелике дослідження, а результати можуть стати підставою для подальших ширших наукових робіт і майбутніх рекомендацій з харчування для людей, які перебувають у групі ризику розвитку деменції.
Раніше Інформатор повідомляв, що раціон харчування впливає на ризик деменції: дієта з високим вмістом запальних продуктів здатна суттєво підвищувати ризик цього захворювання, тоді як дотримання спеціальної дієти MIND з горіхами, овочами, ягодами та рибою знижує темпи зниження розумових функцій у людей похилого віку. Також ми писали, що популярні замінники цукру в дієтичних напоях можуть, навпаки, прискорювати вікове погіршення памʼяті та мислення, особливо у людей з діабетом.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
