Ежедневное употребление арахиса может улучшить память - обзор цен в супермаркетах.
В исследовании ели по 60 граммов орехов ежедневно 16 недель – ученые зафиксировали рост кровотока в мозге на 4%.
Ежедневное употребление арахиса способно изменить реакцию участков мозга, отвечающих за формирование памяти, на инсулин, и это может снизить риски, связанные с болезнью Альцгеймера. Об этом свидетельствуют результаты нового исследования, о котором сообщило The Independent. В эксперименте пожилые люди ежедневно ели жареный в кожуре несоленый арахис в течение 16 недель. Авторы работы отмечают, что полученные данные могут лечь в основу новых рекомендаций по питанию для людей в группе риска развития деменции.
Инсулин известен, прежде всего, регулированием уровня сахара в крови, однако в мозге он играет отдельную важную роль - помогает нервным клеткам расти, выживать и обмениваться сигналами между собой. Этот процесс является ключевым для поддержания формирования памяти и других когнитивных способностей. Предыдущие исследования уже показывали, что здоровая передача инсулиновых сигналов в мозге может защищать от процессов, связанных с болезнью Альцгеймера.
"Гормон инсулин играет важную роль в мозге, где он поддерживает память и другие когнитивные процессы. С возрастом мозг может становиться менее чувствительным к инсулину, связанным с возрастным когнитивным снижением", - пояснил автор исследования, опубликованного в журнале Food & Function, Питер Йорис.
В исследовании приняли участие 31 здоровый взрослый в возрасте от 60 до 75 лет. Участники ели 60 граммов (примерно две порции) арахиса ежедневно в течение 16 недель, и орехи выдавали в предварительно отмеренных пакетиках в жареном виде с кожурой. Люди сами выбирали, когда и как употреблять свою порцию – утром или днем, сразу всю или небольшими частями в течение дня. Затем последовала контрольная фаза, во время которой участники полностью отказались от арахиса, а исследователи сравнивали состояние их мозга с помощью МРТ в оба периода.
Оказалось, что употребление арахиса в течение 16 недель увеличило общий кровоток в мозге примерно на 4 процента, а также усилило реакцию на инсулин в участках, связанных с памятью, в частности, в гиппокампе.
"Эти результаты свидетельствуют, что усиленная региональная чувствительность мозга к инсулину может способствовать когнитивным преимуществам употребления жареного несоленого в кожуре арахиса", - отметил Питер Йорис.
По мнению ученых, положительный эффект объясняется не каким-либо одним компонентом, а комплексом веществ в составе ореха.
"Многочисленные питательные вещества в арахисе, в частности ненасыщенные жиры, пищевые волокна, витамины, минералы и биоактивные фитохимикаты, могут способствовать наблюдаемой пользе для мозга", - сказал Питер Йорис.
Он добавил, что арахис также является хорошим источником растительного белка и особенно богат L-аргинин - ключевой предшественник оксида азота, который, по имеющимся данным, способствует обучению и работе памяти.
Цены на арахис в супермаркетах
Сравним цены на 100 г арахиса в разных супермаркетах:
- Варус - 13,99 - 44,90 грн
- Эпицентр – 19,95 – 24,95 грн
- Фоззи – 21,90 грн
- Экомаркет - 22.45 - 23.95
- Мегамаркет – 25 – 29,65 грн
- Фора - 25,60 грн
- Сильпо - 26,90 грн
- Ашан – 38,80 грн
- Метро – 84,21 грн
Определили, сколько орехов нужно есть каждый день
В целом исследование свидетельствует, что ежедневное потребление около 60 граммов несоленого жареного в кожуре арахиса в течение 16 недель потенциально полезно для чувствительности мозга к инсулину у пожилых людей. Авторы отмечают, что речь идет о небольшом исследовании, а результаты могут стать основанием для дальнейших более широких научных работ и будущих рекомендаций по питанию для людей, которые находятся в группе риска развития деменции.
Ранее Информатор сообщал, что рацион питания влияет на риск деменции : диета с высоким содержанием воспалительных продуктов способна существенно повышать риск этого заболевания, тогда как соблюдение специальной диеты MIND с орехами, овощами, ягодами и рыбой снижает темпы снижения умственных функций у пожилых людей. Также мы писали, что популярные заменители сахара в диетических напитках могут наоборот ускорять возрастное ухудшение памяти и мышления, особенно у людей с диабетом.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
