Що приготувати на Хелловін: рецепти «моторошних» страв та закусок

Напередодні Хелловіну хочеться зробити щось цікаве, щоб розважити своїх друзів і відчути атмосферу свята. Для цього можна приготувати тематичні страви. Традиційні страви на Хелловін — це солодощі, якими "відкупаються" від різноманітної нечисті. Для домашнього меню на це свято підійдуть різні закуски, десерти або випічка, виготовлені в стилі Хелловіну.

Інформатор підготував кілька рецептів страв, які виглядають моторошно, але насправді дуже смачні.

Томатний суп-пюре з очима

Інгредієнти:

• 2 столові ложки вершкового масла;
• 1 цибуля;
• 3 зубчики часнику;
• 120 мл сухого білого вина;
• пів кілограма рубаних томатів у власному соку;
• 950 мл курячого бульйону;
• 3 гілочки орегано;
• 60 мл молока;
• 60 мл нежирних вершків;
• сіль та мелений чорний перець на смак;
• 20-30 маленьких кульок моцарели;
• 10-15 оливок, фаршированих перцем.

Спосіб приготування: у каструлі розтопіть масло на середньому вогні та обсмажте подрібнені цибулю та часник. Влийте вино й готуйте 1-2 хвилини, доки не випарується майже вся рідина. Додайте томати, бульйон, гілочки орегано й доведіть до кипіння.

Зменште вогонь і варіть ще приблизно 45 хвилин, поки суп не загусне. Вийміть із нього трави та збити в блендері до однорідної консистенції. Помішуючи, влийте молоко та вершки, приправте сіллю та перцем.

Зробіть поглиблення в кожній кульці моцарели. Розріжте оливки поперек навпіл і вставте їх у сир. Розлийте суп по тарілках і викладіть у них по кілька сирних «очей».

Пальці зомбі

Інгредієнти:

• 250 грамів фініків;
• 100 г темного шоколаду;
• 3 столові ложки арахісової пасти;
• 3 столові ложки вівсяних пластівців;
• жменя мигдальних пелюсток.

Спосіб приготування: викладіть у блендер фініки, рубаний шоколад, арахісову пасту та вівсяні пластівці та подрібніть. Сформуйте із солодкої маси пальці та викладіть на лист, застелений пергаментом.

З мигдальних пелюсток зробіть нігті. Заберіть деко в холодильник щонайменше на годину.

Черв'ячки в землі

Інгредієнти:

• 100 г Oreo або іншого шоколадного печива;
• 120 г темного шоколаду;
• 250 грамів крем-сиру;
• 3-4 ст. ложки цукрової пудри;
• 240 мл вершків із жирністю 33 %;
• мармеладні черв'ячки.

Спосіб приготування: печиво подрібніть у крихту. Шоколад поламайте на невеликі шматочки, розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі та трохи остудіть.

Крем-сир з'єднайте з цукровою пудрою і збийте міксером у пишну масу. Введіть шоколад. Холодні вершки збийте міксером у густу пишну піну. Обережно змішайте вершки із сирною масою.

У порційні склянки чи креманки викладіть крем. Посипте десерт печивом та прикрасьте мармеладом.

Шоколадні капкейки «Привиди»

Інгредієнти для тіста:

• 200 мл рослинної олії;
• 200 г цукрової пудри;
• 2 яйця;
• половина чайної ложки ванільного екстракту;
• 200 г борошна;
• 20 грамів какао-порошку;
• половина чайної ложки соди;
• 150 г натурального йогурту.

Інгредієнти для крему:

• 2 курячі білки;
• 100 г цукрової пудри;
• 1 щіпка лимонної кислоти;
• 50 г темного шоколаду.

Спосіб приготування: Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть рослинною олією формочки для кексів.

Олію збийте міксером із цукровою пудрою до однорідності. Не зупиняючись, по черзі додайте яйця та ванільний екстракт, перемішайте. Борошно просійте та з'єднайте з какао та содою. Всипте половину борошна до масляної суміші, збийте до однорідності, додайте йогурт і ще раз збийте.

Додайте борошно, що залишилося, ретельно збийте. Форми на ¾ наповніть тестом. Випікайте кекси 20-25 хвилин в розігрітій духовці до готовності, дістаньте з форм і повністю остудіть.

У великій мисці з'єднайте білки, цукрову пудру та лимонну кислоту. Поставте миску на парову лазню так, щоби дно не торкалося води. Збивайте білки міксером 4-5 хвилин. Коли маса стане теплою та повітряною, а цукор повністю розчиниться, зніміть миску з вогню.

Збивайте білки ще 2-3 хвилини до стійких піків та блиску. Перекладіть масу в кондитерський мішок і видавіть її на кекси, що охолонули, у вигляді привидів. Залишіть капкейки на 3-4 хвилини.

Шоколад розтопіть на водяній бані або мікрохвильовій печі. Намалюйте шоколадом очі привидів.

Печиво «Відьмині пальці»

Інгредієнти:

• 225 грамів вершкового масла;
• 115 г цукрової пудри;
• 1 велике яйце;
• 1 ч. ложка екстракту ванілі;
• 335 грамів борошна;
• ¾ ч. ложки солі;
• 100 грамів мигдалю;
• 1-2 ст. ложки рослинної олії;
• 100 г полуничного варення або джему.

Спосіб приготування: збийте міксером розм'якшене вершкове масло з цукровою пудрою. Додайте яйце та екстракт ванілі, добре перемішайте. З'єднайте борошно із сіллю. Частинами додайте до масляно-цукрової суміші, замішуючи тісто. Загорніть його в плівку й заберіть у холодильник на 40 хвилин.

Відокремте приблизно ¼ тіста і сформуйте з нього «пальці» розміром із людський мізинець за довжиною та товщиною. Злегка притисніть у кількох місцях заготовки, щоби вони формою нагадували пальці, і ножем зробіть насічки-складки. На кінчик кожного пальця покладіть половинки мигдалю та вдавіть.

Форму або деко змастіть олією. Викладіть заготовки на відстані не менше ніж сантиметр один від одного. Готуйте печиво за температури 165 градусів приблизно 17–22 хвилини. Воно має трохи підрум'янитися. Остудіть печиво, відокремте мигдаль, налийте варення в місце його кріплення, і поверніть горіх назад.

Нагадаємо, Хелловін-2021: історія та головні традиції свята. Також у США школярам на Хелловін заборонили костюми із серіалу «Гра в кальмара».

Крім того, дивіться добірку жахів для перегляду на Хелловін.

Також Інформатор писав, як вирізати гарбуз на Хелловін.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливі новини. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі «Інформатор Live». Підписатися на канал у Viber можна тут.