Что приготовить на Хэллоуин: рецепты «жутких» блюд и закусок

В преддверии Хэллоуина хочется сделать что-то интересное, чтобы развлечь своих друзей и почувствовать атмосферу праздника. Для этого можно приготовить тематические блюда. Традиционные блюда на Хэллоуин — это сладости, которыми «откупаются» от разнообразной нечисти. Для домашнего меню на этот праздник подойдут разные закуски, десерты или выпечка, сделанные в стиле Хэллоуина.

Информатор подготовил несколько рецептов блюд, которые выглядят жутко, но самом деле очень и очень вкусные.

Томатный суп-пюре с глазами

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 лук;
• 3 зубчика чеснока;
• 120 мл сухого белого вина;
• пол килограмма рубленых томатов в собственном соку;
• 950 мл куриного бульона;
• 3 веточки орегано;
• 60 мл молока;
• 60 мл нежирных сливок;
• соль и молотый чёрный перец по вкусу;
• 20–30 маленьких шариков моцареллы;
• 10–15 оливок, фаршированных перцем.

Способ приготовления: в кастрюле растопите масло на среднем огне и обжарьте измельчённые лук и чеснок. Влейте вино и готовьте 1-2 минуты, пока не выпарится почти вся жидкость. Добавьте томаты, бульон, веточки орегано и доведите до кипения.

Убавьте огонь и варите ещё примерно 45 минут, пока суп не загустеет. Выньте из него травы и взбейте в блендере до однородной консистенции. Помешивая, влейте молоко и сливки, приправьте солью и перцем.

Сделайте углубление в каждом шарике моцареллы. Разрежьте оливки поперёк пополам и вставьте их в сыр. Разлейте суп по тарелкам и выложите в них по несколько сырных «глаз».

Пальцы зомби

Ингредиенты:

• 250 граммов фиников;
• 100 граммов тёмного шоколада;
• 3 столовые ложки арахисовой пасты;
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
• горсть миндальных лепестков.

Способ приготовления: выложите в блендер финики, рубленый шоколад, арахисовую пасту и овсяные хлопья, и измельчите. Сформируйте из сладкой массы пальцы и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Из миндальных лепестков сделайте ногти. Уберите противень в холодильник минимум на час.

Червячки в грязи

Ингредиенты:

• 100 граммов Оreo или другого шоколадного печенья;
• 120 граммов тёмного шоколада;
• 250 граммов крем-сыра;
• 3–4 ст. ложки сахарной пудры;
• 240 мл сливок с жирностью 33 %;
• мармеладные червячки.

Способ приготовления: печенье измельчите в крошку. Шоколад поломайте на небольшие кусочки, растопите на водяной бане или в микроволновке и немного остудите.

Крем-сыр соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером в пышную массу. Введите шоколад. Холодные сливки взбейте миксером в густую пышную пену. Осторожно смешайте сливки с сырной массой.

В порционные стаканы или креманки выложите крем. Посыпьте десерт печеньем и украсьте мармеладом.

Шоколадные капкейки «Привидения»

Ингредиенты для теста:

• 200 мл растительного масла;
• 200 граммов сахарной пудры;
• 2 яйца;
• половина чайной ложки ванильного экстракта;
• 200 грамм муки;
• 20 граммов какао-порошка;
• половина чайной ложки соды;
• 150 граммов натурального йогурта.

Ингредиенты для крема:

• 2 куриных белка;
• 100 граммов сахарной пудры;
• 1 щепотка лимонной кислоты;
• 50 грамм тёмного шоколада.

Способ приготовления: разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте растительным маслом формочки для кексов.

Масло взбейте миксером с сахарной пудрой до однородности. Не останавливаясь, поочерёдно добавьте яйца и ванильный экстракт, перемешайте. Муку просейте и соедините с какао и содой. Всыпьте половину муки к масляной смеси, взбейте до однородности, добавьте йогурт и ещё раз взбейте.

Добавьте оставшуюся муку, тщательно взбейте. Формочки на ¾ наполните тестом. Выпекайте кексы 20–25 минут в разогретой духовке до готовности, достаньте из форм и полностью остудите.

В большой миске соедините белки, сахарную пудру и лимонную кислоту. Поставьте миску на паровую баню так, чтобы дно не касалось воды. Взбивайте белки миксером 4-5 минут. Когда масса станет тёплой и воздушной, а сахар полностью растворится, снимите миску с огня.

Взбивайте белки ещё 2-3 минуты до устойчивых пиков и блеска. Переложите массу в кондитерский мешок и выдавите её на остывшие кексы в виде приведений. Оставьте капкейки на 3-4 минуты.

Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Нарисуйте шоколадом глаза привидений.

Печенье «Ведьмины пальцы»

Ингредиенты:

• 225 граммов сливочного масла;
• 115 граммов сахарной пудры;
• 1 крупное яйцо;
• 1 ч. ложка экстракта ванили;
• 335 граммов муки;
• ¾ ч. ложки соли;
• 100 грамм миндаля;
• 1–2 ст. ложки растительного масла;
• 100 граммов клубничного варенья или джема.

Способ приготовления: миксером взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте яйцо и экстракт ванили, хорошо перемешайте. Соедините муку с солью. Частями добавляйте к масляно-сахарной смеси, замешивая тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

Отделите примерно ¼ теста и сформируйте из него «пальцы» размером с человеческий мизинец по длине и толщине. Слегка прижмите в нескольких местах заготовки, чтобы они по форме напоминали пальцы, и ножом сделайте насечки-складки. На кончик каждого пальца положите половинки миндаля и вдавите.

Форму или противень смажьте растительным маслом. Выложите заготовки на расстоянии не меньше сантиметра друг от друга. Готовьте печенье при температуре 165 градусов примерно 17-22 минуты. Оно должно слегка подрумяниться. Остудите печенье, отделите миндаль, налейте варенье в место его крепления и верните орех обратно.

Напомним, Хэллоуин-2021: история и главные традиции праздника. Также в США школьникам на Хэллоуин запретили костюмы из сериала «Игра в кальмара».

Кроме того, смотрите подборку ужастиков для просмотра на Хэллоуин.

Также Информатор писал, как вырезать тыкву на Хэллоуин.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.