Розпізнаємо справжнє вершкове масло серед підробок і порівнюємо ціни в супермаркетах
Найдешевше Вершкове масло можна придбати у Варусі, а найдорожче - у Сільпо
Фальсифікацію вершкового масла дешевшими немолочними жирами Держпродспоживслужба назвала одним із найпоширеніших порушень у виробництві цього продукту. Вершкове масло дедалі частіше опиняється під підозрою. Найкраще оцінювати одразу кілька ознак - від інформації на етикетці до того, як масло плавиться і поводиться при охолодженні.
Про способи перевірки якості масла розповідає ТСН. За словами видання, перше, що варто перевірити ще в магазині, - точна назва продукту на упаковці: це має бути саме вершкове масло, а не спред чи маргарин. Важливо й уважно читати склад - заміна молочного жиру рослинними оліями є прямим порушенням стандарту ДСТУ 4399:2005.
Держпродспоживслужба також радить звертати увагу на виробника, дату виготовлення, термін придатності та умови зберігання, адже сам напис про відповідність ДСТУ не захищає від навмисної фальсифікації етикетки. Часто покупці орієнтуються на жирність 82,5%, сприймаючи цю цифру як головну ознаку натуральності. Втім, за чинними вимогами масло має містити від 80% до 90% молочного жиру, тож 82,5% - лише один із типових, а не єдиний допустимий показник.
Після відкривання пачки варто оцінити колір і зріз масла: він має бути однорідним, не надто жовтим і не білосніжним, а свіжий зріз - слабко блискучим і переважно сухим. Для якісного продукту характерний чистий вершковий смак і запах без сторонніх відтінків, тоді як прогірклість чи затхлість можуть свідчити про проблеми зі зберіганням.
Удома продукт можна перевірити кількома способами:
- покласти чайну ложку масла у склянку з водою температурою близько 60°C - справжнє масло утворює зверху жовтий жировий шар, а вода під ним стає білуватою;
- залишити шматочок масла за кімнатної температури - воно поступово розм'якшиться, зберігаючи однорідну консистенцію, без великої кількості окремих крапель рідини на поверхні;
- заморозити масло і спробувати відрізати шматочок ножем - справжній продукт стане твердим, але не розсиплеться на дрібні крихти.
Огляд цін на вершкове масло в супермаркетах
Індекс споживчих цін на масло у вересні 2026 склав 101,07%. Порівняно з серпнем середні ціни зросли на 1,07%. В серпні 2026 цей індекс відносно липня складав 100,83%. Середня ціна пачки масла Яготинське жирністю 72% у вересні становить 116,7 грн (у серпні - 114,6 грн). Порівняймо ціни в різних супермаркетах:
- Варус - 111,9 грн
- Ашан - 114,60 грн
- Екомаркет - 114,90 грн
- Фора - 114,90 грн
- Фоззі - 114,99 грн
- Мегамаркет - 119,10 грн
- Епіцентр - 122,90 грн
- Сільпо - 125 грн
Чому підробки частіше трапляються на полицях
Проблема підробок загострюється на тлі змін на ринку вершкового масла, де дедалі активнішу конкуренцію українським виробникам складає імпортна продукція. Зростання частки дешевших пропозицій на полицях робить питання перевірки складу особливо актуальним для покупців, які орієнтуються насамперед на ціну.
Обираючи між різними марками та країнами походження, експерти радять завжди читати етикетку, а не покладатися лише на зовнішній вигляд упаковки чи акційну ціну. Саме тому звичка перевіряти продукт і в магазині, і вдома стає дедалі важливішою навичкою споживача.
Раніше Інформатор повідомляв, як обираємо вершкове масло і порівнюємо ціни в різних мережах - виробники пояснили різницю між сортами жирністю 72,5% та 82,5%, а перевірка складу на упаковці допомагає відрізнити класичний продукт від фальсифікату.
Також ми писали, що у світі дешевшає вершкове масло, тоді як роздрібні ціни в українських супермаркетах реагують на це значно повільніше, і різниця в чеках між мережами залишається відчутною.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
