Обираємо вершкове масло і порівнюємо ціни в супермаркетах
Найдешевше вершкове масло можна придбати в Екомаркеті, а найдорожче - в Епіцентрі
Виробники вершкового масла пояснили, чим відрізняються два найпопулярніші варіанти на полицях магазинів - з жирністю 72,5% та 82,5%, і який із них обрати для щоденного раціону. Ціни на цей продукт у різних мережах суттєво відрізняються, і огляд цін в супермаркетах показує, наскільки різним може бути чек за один і той самий товар. Різниця між сортами масла - не лише в ціні, а й у складі, консистенції та способах застосування на кухні.
За словами виробників, цифра на упаковці показує відсоток молочного жиру в продукті. ТСН пише, що обидва варіанти можуть бути натуральними та корисними, проте кожен має свої особливості використання.
Масло жирністю 82,5% практично повністю складається з молочного жиру. У ньому дуже мало вологи, тому воно має насичений вершковий смак, щільнішу консистенцію та виражений аромат. Натомість масло 72,5% також натуральне, але містить трохи більше води та молочної сироватки , через що воно м'якше і легше намазується на хліб.
Обидва види масла містять цінні поживні речовини, якщо мають натуральний склад. Вершкове масло є джерелом:
- вітамін А
- вітамін D
- вітамін Е
- вітамін К
- кальцій
- фосфор
- корисні жирні кислоти
Різниця полягає лише в концентрації молочного жиру. У маслі 82,5% його більше, тому й енергетична цінність вища. Тим, хто контролює калорійність раціону, більше підійде масло 72,5%.
Огляд цін на вершкове масло в супермаркетах
Індекс споживчих цін на масло у липні 2026 склав 103,29%. Порівняно з червнем середні ціни зросли на 3,29%. В червні 2026 року цей індекс відносно травня складав 100,58%. Середня ціна пачки масла “Селянське” 72,5% жирності вагою 180 г в липні становить 120,67 грн (у червні - 111,32 грн). Порівняймо ціни в супермаркетах:
- Екомаркет - 84,99 грн
- Варус - 99 грн
- Ашан - 107 грн
- Фоззі - 114 грн
- Таврія-В - 114,80 грн
- Мегамаркет - 122 грн
- Фора - 124,90 грн
- Сільпо - 128 грн
- Метро - 133 грн
- Епіцентр - 172,20 грн
Обрайте масло під конкретну страву
Вибір сорту масла залежить від того, для чого його готують. Масло 82,5% має більш насичений вершковий смак, і саме його часто рекомендують професійні кухарі для приготування кремів, соусів, листкового тіста й випічки. Воно краще поводиться під час нагрівання і надає стравам виразнішого аромату.
Водночас вершкове масло 72,5% чудово підходить для бутербродів, каш, вареної картоплі й овочів , оскільки легше розподіляється по поверхні продукту.
Як розпізнати якісний продукт на полиці
Виробники наголошують, що перед покупкою варто уважно вивчати склад на упаковці. У якісному вершковому маслі мають бути лише два компоненти:
- пастеризовані вершки
- іноді кухонна сіль для солоного масла
Якщо у складі зазначені пальмова олія, рослинні жири, ароматизатори, емульгатори чи інші сторонні добавки, це вже не класичне вершкове масло. Також варто звернути увагу на колір: натуральне масло має рівномірний світло-жовтий або кремовий відтінок без яскравого забарвлення.
Як перевірити масло на підробку вдома
Раніше Інформатор повідомляв, як відрізнити справжнє масло від підробки за допомогою підручних засобів. Для перевірки якості продукту вдома знадобляться холодильник, йод або горілка - прості способи допомагають виявити домішки рослинних жирів у складі.
Також ми писали, що гуртові ціни на вершкове масло знижуються, проте в роздрібних мережах ситуація з вартістю продукту виглядає інакше. Найдешевше вершкове масло тоді можна було придбати в одній мережі, а найдорожче - в іншій, і різниця в чеках залишається відчутною для покупців.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
