Распознаем настоящее сливочное масло среди подделок и сравниваем цены в супермаркетах.
Самое дешевое Сливочное масло можно приобрести в Варусе, а самое дорогое – в Сильпо
Фальсификацию сливочного масла более дешевыми немолочными жирами Госпродпотребслужба назвала одним из самых распространенных нарушений в производстве этого продукта. Сливочное масло все чаще оказывается под подозрением. Лучше всего оценивать сразу несколько признаков - от информации на этикетке до того, как масло плавится и ведет себя при охлаждении.
О способах проверки качества масла рассказывает ТСН. По словам издания, первое, что стоит проверить еще в магазине, – точное название продукта на упаковке: это должно быть самое сливочное масло, а не спред или маргарин. Важно и внимательно читать состав – замена молочного жира растительными маслами является прямым нарушением стандарта ДСТУ 4399:2005.
Госпродпотребслужба также советует обращать внимание на производителя, дату изготовления, срок годности и условия хранения, ведь сама надпись о соответствии ДСТУ не защищает от умышленной фальсификации этикетки. Зачастую покупатели ориентируются на жирность 82,5%, воспринимая эту цифру как главный признак натуральности. Впрочем, по действующим требованиям масло должно содержать от 80% до 90% молочного жира, так что 82,5% - только один из типичных, а не единственный допустимый показатель.
После открывания пачки следует оценить цвет и срез масла: он должен быть однородным, не слишком желтым и не белоснежным, а свежий срез – слабо блестящим и преимущественно сухим. Для качественного продукта характерен чистый сливочный вкус и запах без посторонних оттенков, в то время как прогорклость или затхлость могут свидетельствовать о проблемах хранения.
Дом продукт можно проверить несколькими способами:
- положить чайную ложку масла в стакан с водой температурой около 60°C – настоящее масло образует сверху желтый жировой слой, а вода под ним становится беловатой;
- оставить кусочек масла при комнатной температуре – оно постепенно размягчится, сохраняя однородную консистенцию, без большого количества отдельных капель жидкости на поверхности;
- заморозить масло и попытаться отрезать кусочек ножом – настоящий продукт станет твердым, но не рассыплется на мелкие крошки.
Обзор цен на сливочное масло в супермаркетах.
Индекс потребительских цен на масло в сентябре 2026 года составил 101,07%. В сравнении с августом средние цены выросли на 1,07%. В августе 2026 г. этот индекс по отношению к июлю составлял 100,83%. Средняя цена пачки масла Яготинское жирностью 72% в сентябре составляет 116,7 грн (в августе – 114,6 грн). Сравним цены в разных супермаркетах:
- Варус - 111,9 грн.
- Ашан – 114,60 грн
- Экомаркет – 114,90 грн
- Фора - 114,90 грн
- Фоззи – 114,99 грн
- Мегамаркет – 119,10 грн
- Эпицентр – 122,90 грн
- Сильпо - 125 грн
Почему подделки чаще встречаются на полках
Проблема подделок обостряется на фоне изменений на рынке сливочного масла, где более активную конкуренцию украинским производителям составляет импортная продукция. Рост доли более дешевых предложений на полках делает вопрос проверки склада особенно актуальным для покупателей, ориентирующихся прежде всего на цену.
Выбирая между разными марками и странами происхождения, эксперты советуют всегда читать этикетку, а не полагаться на внешний вид упаковки или акционную цену. Именно поэтому привычка проверять продукт и в магазине, и дома становится все более важным навыком потребителя.
Ранее Информатор сообщал, как выбираем сливочное масло и сравниваем цены в разных сетях – производители объяснили разницу между сортами жирностью 72,5% и 82,5%, а проверка состава на упаковке помогает отличить классический продукт от фальсификата.
Также мы писали, что в мире дешевеет сливочное масло, тогда как розничные цены в украинских супермаркетах реагируют на это гораздо медленнее, и разница в чеках между сетями остается ощутимой.
Следите за нами в Telegram
