Простий трюк допоможе зберегти капусту свіжою до весни - відео
Капуста несе у собі велику користь для вашого організму через вміст великої кількості вітамінів
Сезонні фрукти та овочі, у тому числі і капуста, несуть у собі велику користь для вашого організму через вміст у них великої кількості вітамінів. І їхній неповторний смак постійно спонукає нас до того, щоб приготувати легкі та свіжі страви. Але не всі знають, як краще працювати з цим продуктом.
Як наловчитися дрібно шаткувати капусту - так, щоб і кухня була чистою, і руки без порізів, і часу на все заплановане залишилося достатньо:
- Овочечистка. Розділіть головку капусти навпіл. Затисніть у руці одну з половинок у районі качана. А тепер швидкими рухами проводьте по зрізу на капусті овочечисткою. Цей спосіб дозволить красиво і дуже швидко нашаткувати велику кількість капусти.
- Ріжемо поперек качана. Знадобиться лише ніж і знання одного невеликого секрету: капустяний кочан потрібно розрізати навпіл поперек качана. А для шатківниці - використовувати тільки верхню частину з тонким листям. Її мають зрізом вниз і нарізають, не відриваючи кінець ножа від обробної дошки, рухаючись як би по колу.
Як правильно зберігати капусту? Зберігання капусти в серветках та плівці є перевіреним та ефективним способом. Серветки допоможуть ввібрати зайву вологу і запобігти загниванню капусти, а плівка захистить від сторонніх запахів і збереже свіжість продукту. Замотайте капусту в серветки і щільно загорніть у плівку. Все! Такі качани збережуть усі свої властивості до самої весни. Пам'ятайте: чистити капусту потрібно лише руками, якщо зрізати ножем, вона може потім почорніти.
Для тривалого зберігання капусти найкраще підійде сухе прохолодне місце, таке як льох або підвал. Там однаково добре можна зберегти і цвітну капусту, незалежно від її сорту, і всі сорти білокачанної капусти.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
А неприємний запах вареної капусти можна приглушити, поклавши в каструлю хлібний м'якуш, загорнутий у чисту ганчірочку, або помістивши на кришку каструлі ганчірку, злегка змочену водяним розчином оцту, так щоб вона звисала з країв.
Якщо капуста гірчить, перед тим, як її використовувати, слід на кілька хвилин опустити качан в окріп.
І якщо перед приготуванням потримати капусту в холодній воді з додаванням невеликої кількості оцту, відварна капуста збереже білий колір і буде приємно хрустіти.
До речі, свіжу капусту відразу смажити не слід. Насамперед її треба обдати окропом або помістити на кілька хвилин у киплячу воду.
Дотримуйтесь цих правил і ваші рідні близькі зможуть не лише оцінити ваші кулінарні навички, а й вашу турботу про них.
Раніше Інформатор писав про те, як зрозуміти, на які органи впливають ті чи інші продукти харчування.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.
