Простой трюк поможет сохранить капусту свежей до весны - видео
Капуста несет в себе большую пользу для вашего организма из-за содержания большого количества витаминов
Сезонные фрукты и овощи, в том числе и капуста, несут в себе большую пользу для вашего организма из-за содержания в них большого количества витаминов. И их уникальный вкус постоянно побуждает нас к тому, чтобы приготовить легкие и свежие блюда. Но не все знают, как лучше работать с этим продуктом.
Как наловчиться мелко шинковать капусту - так, чтобы и кухня была чистой, и руки без порезов, и времени на все запланированное осталось достаточно:
- Овощечистка.¦Разделите головку капусты пополам. Зажмите в руке одну из половинок в районе кочерыжки. А теперь быстрыми движениями производите по срезу на капусте овощечисткой. Этот способ позволит красиво и очень быстро нашинковать большое количество капусты.
- Режем поперек начала. Понадобится только нож и знание одного небольшого секрета: капустный кочан нужно разрезать пополам поперек кочана. А для шинковки – использовать только верхнюю часть с тонкими листьями. Ее обладают срезом вниз и нарезают, не отрывая конец ножа от разделочной доски, двигаясь как бы по кругу.
Как правильно хранить капусту?¦Хранение капусты в салфетках и пленке является проверенным и эффективным способом. Салфетки помогут впитать лишнюю влагу и предотвратить загнивание капусты, а пленка защитит от посторонних запахов и сохранит свежесть продукта. Замотайте капусту в салфетки и плотно заверните в пленку. Все! Такие початки сохранят все свои свойства до самой весны. Помните: чистить капусту нужно только руками, если срезать ножом, она может затем почернеть.
Для длительного хранения капусты лучше всего подойдет сухое прохладное место, такое как погреб или подвал. Там все равно хорошо можно сохранить и цветную капусту, независимо от ее сорта, и все сорта белокочанной капусты.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
А неприятный запах вареной капусты можно приглушить, положив в кастрюлю хлебную мякоть, завернутую в чистую тряпочку, или поместив на крышку кастрюли тряпку, слегка смоченную водяным раствором уксуса, так чтобы она свисала с краев.
Если капуста горчит, перед тем как ее использовать, следует на несколько минут опустить кочерыжку в кипяток.
И если перед приготовлением подержать капусту в холодной воде с добавлением небольшого количества уксуса, отварная капуста сохранит белый цвет и будет приятно хрустит.
Кстати, свежую капусту сразу жарить не следует. В первую очередь ее надо обдать кипятком или поместить на несколько минут в кипящую воду.
Соблюдайте эти правила и ваши родные близкие смогут не только оценить ваши кулинарные навыки, но и вашу заботу о них.
Ранее Информатор писал о том, как понять, на какие органы влияют те или иные продукты питания.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
