Прогноз цен на картошку осенью - урожай будет плохим
Директор Института картофелеводства НААН объяснил, почему демпинг раннего клубня опасен для аграриев.
Цена на ранний картофель с поля упала до 6,5-7 грн/кг, и фермеры, спешащие выкопать урожай ради первых денег, рискуют потерять прибыль осенью. Об этом предупреждает директор Института картофелеводства НААН Украины Николай Фурдыга, а подробный прогноз цен на картофель на осень и обзор текущих показателей в супермаркетах Информатор публиковал ранее. По словам ученого, в конце октября – начале ноября ситуация на рынке изменится кардинально. Причина - засуха и аномальная жара, которые этим летом ударили по урожайности. Фурдига советует фермерам не спешить с копанием, а провести десикацию клубня.
По словам эксперта, он проехал по Львовской, Тернопольской и Волынской областям, где преобладает выращивание картофеля в частном секторе. Об этом говорится в материале AgroTimes. Директор Института картофелеводства отметил, что ранняя группа сортов, в частности "Ривьера", в этом году показала неплохую урожайность, а высадку раннего картофеля существенно нарастили на Днепропетровщине, Киевщине, Черниговщине и Черновицкой области.
"Из-за этого сейчас мы наблюдаем временный обвал цен: с поля картофель отдают за 6,5-7 грн/кг. Фермеры спешат выкопать урожай, чтобы получить первые деньги, тем самым демпингуя рынок", - пояснил Николай Фурдыга, директор Института картофелеводства НААН Украины.
В то же время в большинстве областей ощущается острая нехватка влаги, которая пришлась на самый критический период вегетации - цветение и бутонизацию. В Институте картофелеводства выращивают около 60 сортов и регулярно проводят динамические подкапывания.
"По сравнению с прошлым годом видим отставание в урожайности на 30%. Причина - аномальный температурный стресс. Когда более 5 дней подряд температура превышала +37°C, фотосинтетическая поверхность растений просто не работала", - рассказал Фурдига.
Что ждет клубень осенью
По словам директора Института, из-за 6-дневного температурного шока потери составляли ориентировочно 7 т/га урожая даже на орошении - как на капельном, так и на дождивании. На богарных участках, без полива, ситуация сложнее, и потери там будут больше.
Ученый прогнозирует, что в конце октября – начале ноября, когда начнется массовое копание и рынок осознает реальный недобор урожая, цены пойдут вверх.
"По моим прогнозам, цена вырастет ориентировочно на 30% с поля и на 12-15% при реализации из хранилищ. Я не принимаю во внимание возможный импорт, как это было в 2024 году, но качественный картофель будет точно стоить дороже", - отметил Фурдига.
Директор Института также обратил внимание на культуру потребления: украинцы традиционно пытаются закупиться картофелем осенью, чтобы хранить его на балконах, однако это ошибочный подход, ведь качество лучше сохраняется в профессиональных овощехранилищах.
Как сохранить урожай и не потерять прибыль
Фурдига объяснил, почему в этом году существенно упала численность колорадского жука. Причины таковы:
- Сокращение площадей в частном секторе – насадив меньше, люди начали более тщательно обрабатывать участки и следить за порогом вредоносности.
- Низкие температуры зимой – из-за дождей вредитель не смог зарыться на привычную глубину, и часть взрослых насекомых вымерзла.
- Прохладное начало вегетации – погодные условия сдержали массовое размножение, поэтому привычных 2-3 поколений жука в этом году нет.
Главный совет фермерам - не спешить с копанием молодого картофеля, у которого легко обдирается кожура и из-за повреждений быстро поражается болезнями и вредителями.
"Умный подход для фермера сейчас - это проведение десикации и выдержка ориентировочно 14 дней в почве. За это время картофель образует толстую защитную шкурку, после чего ее можно безопасно заложить в овощехранилище и продать в сезон массовых закупок гораздо дороже", - подытожил Фурдига.
Как выбрать правильный сорт и распознать качественный овощ
Ранее Информатор писал, что в Украине существует около десятка популярных сортов картофеля, и каждый из них подходит для разных блюд – одни лучше развариваются на пюре, другие держат форму во время жарки. Знание особенностей сорта помогает хозяевам выбирать картофель не только по цене, но и по назначению на кухне.
Также мы писали, что молодой картофель можно употреблять не всем, и при выборе овоща следует обращать внимание на ряд признаков качества. Это особенно актуально сейчас, когда фермеры массово предлагают ранний урожай по низким ценам.
Следите за нами в Telegram
