ТОПТЕМИ:

Правильна подача устриць до святкового столу від METRO

Запрошуємо до покупок у торгових центрах METRO Україна, де можна знайти свіжі морепродукти високої якості, зокрема устриці з України, а також скористатися спеціальними пропозиціями та акціями

Інформатор Україна
Інформатор Україна Журналіст
Устриці
Устриці

У святковій сервіровці устриці потребують точного дотримання основних правил, щоб максимально розкрити його смакові та естетичні якості. Це чудовий делікатес для кафе та ресторанів, які давно мають попит через відвідувачів.

Як правильно відкрити раковину

Перш ніж представити устриці до святкового столу, варто ознайомитися з технікою відкривання:

  • Для безпечного відкриття потрібен спеціальний ніж або лопатка для молюсків. Усі маніпуляції слід виконувати обережно, захищаючи руку тканиною або рукавичкою, щоб уникнути порізів.
  • Порада: охолодити перед відкриттям і подавати свіжими. Охолодження зберігає якість устриць — вони мають залишатися холодними, аби зберегти смак моря та безпеку споживання.

Подача устриць до столу

Важливо дотримуватися температурного режиму та правильно облаштувати подачу:

  • Подають охолодженими на подушці з льоду. Це популярний спосіб презентації, що забезпечує збереження свіжості та привабливий вигляд.
  • Важливо не перетримати їх відкритими, оскільки смак втрачається. Готові до споживання, вони не мають довго знаходитися поза холодом, це стосується як смаку, так і безпеки.

Для максимальної насолоди смаком варто додати класичні доповнення:

  • Лимон. Декілька крапель соку підсилюють свіжість та додають приємної кислинки. Це найпростіший і найпоширеніший спосіб подати свіжі устриці.
  • Соус міневра. Його готують на основі винного оцту та подрібненої цибулі-шалот. Соус має легку пікантність, яка підкреслює морський смак і робить устриці більш виразними.
  • Хрін. Використовується у невеликій кількості. Його гострота створює яскравий акцент і додає страві насиченості.

Додаткові інгредієнти:

  • Табаско чи інші гострі соуси. Підійдуть для тих, хто віддає перевагу більш виразному смаку.
  • Зелень. Кріп або петрушка можуть стати вдалим декоративним і смаковим доповненням.
  • Чорний або рожевий перець. Декілька обертів млинка підкреслюють структуру м’яса молюска.

Напої:

  • Ігристе вино. Традиційне поєднання, яке вважається класикою. Легкі бульбашки шампанського або просеко нейтралізують солонуватість і підкреслюють ніжність морепродукту.
  • Біле сухе вино. Особливо добре поєднуються сорти з високою кислотністю — наприклад, Sauvignon Blanc чи Chablis.
  • Мінеральна вода. Вибір для тих, хто не вживає алкоголь. Вона освіжає та допомагає зберегти чистоту смаку.

Як сервірувати стіл: порційні тарілки, спеціальні виделки

Важливо, щоб кожен гість мав власну порційну тарілку та маленьку виделку для акуратного споживання. Секрет атмосфери: додайте морську тематику в декор. Наприклад, лід, мушлі або морські акценти, щоб підкреслити походження устриць.

Правильна подача устриць включає:

  • Безпечне та охайне відкриття.
  • Подальша подача на льоді, збереження температури.
  • Класичні доповнення — лимон, хрін, традиційні соуси.
  • Відповідний столовий етикет і тематичний декор.

Усі ці заходи гарантують, що свіжі устриці на святковому столі справді стануть символом вишуканого смаку.

Запрошуємо до покупок у торгових центрах METRO Україна, де можна знайти свіжі морепродукти високої якості, зокрема устриці з України, а також скористатися спеціальними пропозиціями та акціями. Для оформлення покупки потрібна карта METRO; товари можна отримати в магазинах мережі.

Також у METRO доступні каталоги акцій та знижок, у тому числі на морепродукти — радимо звернути увагу на періодичні каталоги для бізнес-клієнтів HORECA. Ці пропозиції допомагають організувати святковий стіл економно та професійно.

Головна Актуально Україна на часі Youtube
Інформатор у
телефоні 👉 Завантажити