Выбираем сливочное масло и сравниваем цены в супермаркетах
Самое дешевое сливочное масло можно приобрести в Экомаркете, а самое дорогое – в Эпицентре
Производители сливочного масла объяснили, чем отличаются два самых популярных варианта на полках магазинов – с жирностью 72,5% и 82,5%, и какой из них выбрать для ежедневного рациона. Цены на этот продукт в разных сетях существенно отличаются, и обзор цен в супермаркетах показывает, насколько разным может быть чек за один и тот же товар. Разница между сортами масла – не только в цене, но и в составе, консистенции и способах применения на кухне.
По словам производителей, цифра на упаковке указывает процент молочного жира в продукте. ТСН пишет, что оба варианта могут быть натуральными и полезными, однако каждый имеет свои особенности использования.
Масло жирностью 82,5 % практически полностью состоит из молочного жира. В нем очень мало влаги, поэтому он имеет насыщенный сливочный вкус, более плотную консистенцию и выраженный аромат. Масло 72,5% также натуральное, но содержит немного больше воды и молочной сыворотки, из-за чего оно мягче и легче намазывается на хлеб.
Оба вида масла содержат ценные питательные вещества, если они имеют натуральный состав. Сливочное масло является источником:
- витамин А
- витамин D
- витамин Е
- витамин К
- кальций
- фосфор
- полезные жирные кислоты
Разница состоит только в концентрации молочного жира. В масле 82,5% его больше, потому и энергетическая ценность выше. Тем, кто контролирует калорийность рациона, больше подойдет масло 72,5%.
Обзор цен на сливочное масло в супермаркетах.
Индекс потребительских цен на масло в июле 2026 года составил 103,29%. В сравнении с июнем средние цены выросли на 3,29%. В июне 2026 года этот индекс по отношению к маю составлял 100,58%. Средняя цена пачки масла "Крестьянское" 72,5% жирности весом 180 г в июле составляет 120,67 грн (в июне – 111,32 грн). Сравним цены в супермаркетах:
- Экомаркет – 84,99 грн
- Варус - 99 грн
- Ашан – 107 грн
- Фоззи – 114 грн
- Таврия-В – 114,80 грн
- Мегамаркет – 122 грн
- Фора - 124,90 грн
- Сильпо - 128 грн
- Метро – 133 грн
- Эпицентр – 172,20 грн
Выберите масло под конкретное блюдо
Выбор сорта масла зависит от того, зачем его готовят. Масло 82,5% имеет насыщеннейший сливочный вкус, и именно его часто рекомендуют профессиональные повара для приготовления кремов, соусов, слоеного теста и выпечки. Оно лучше ведет себя во время нагревания и придает блюдам более выразительный аромат.
В то же время сливочное масло 72,5% отлично подходит для бутербродов, каш, вареного картофеля и овощей, поскольку легче распределяется по поверхности продукта.
Как распознать качественный продукт на полке
Производители отмечают, что перед покупкой следует внимательно изучать склад на упаковке. В качественном сливочном масле должно быть только два компонента:
- пастеризованные сливки
- иногда поваренная соль для соленого масла
Если в составе указаны пальмовое масло, растительные жиры, ароматизаторы, эмульгаторы или другие посторонние добавки, это уже не классическое сливочное масло. Также следует обратить внимание на цвет: натуральное масло имеет равномерный светло-желтый или кремовый оттенок без яркой окраски.
Как проверить масло на подделку дома
Ранее Информатор сообщал, как отличить подлинное масло от подделки с помощью подручных средств. Для проверки качества продукта дома понадобятся холодильник, йод или водка – простые способы помогают обнаружить примеси растительных жиров в составе.
Также мы писали, что оптовые цены на сливочное масло снижаются, однако в розничных сетях ситуация со стоимостью продукта выглядит иначе. Самое дешевое сливочное масло тогда можно было приобрести в одной сети, а самое дорогое – в другой, и разница в чеках остается ощутимой для покупателей.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
