Мускатний, Хоккайдо, Баттернат: Мартиновська показала, який сорт гарбуза найгірший – відео
Популярна українська шефиня дала поради, як обрати солодкий гарбуз.
Сезон гарбузів - у самому розпалі. Популярна українська шефиня, що нині мешкає та працює у французькій столиці, колишня суддя проєкту "МастерШеф" Ольга Мартиновська в Instagram дала кілька порад, як обрати смачний гарбуз. Шеф-кухарка пояснила, чим відрізняються одне від одного різні сорти цього супервоча.
"Ходить гарбуз по городу! Гарбуз - овоч старий як світ насправді. Прикотився до нас з Південної Америки і гарно прижився. Допоможу друзям трохи розібратися, як обрати", - написала Мартиновська
Мускатний 🎃
Цей сорт вирізняється неймовірним ароматом, оксамитовою текстурою та солодкавим смаком, саме його радить Мартиновська.
"Одразу кажу - мій улюбленець! Ніжна мʼякоть і шкірка, багата повного насіння. Те, як він пахне і смакує, дозволяє їсти його в сирому вигляді - наріжте до салату, приготуйте карпачо з гарбуза, додавши карпатської бринзи, зробіть овочеве спагеті. Номер один в моєму особистому рейтингу", - пояснила шефиня.
Баттернат 🎃
Шкірка мʼяка, пустоти мало, мʼякоті багато і вона щільна, ароматна, солодка. Ольга Мартиновська - рекомендує.
"Цей займає II місце в моєму особистому рейтингу. Ще він кльовий за розміром, гарно і довго зберігається", - написала шефиня.
Мускат де Прованс 🎃
Має особливу форму, та на смак нагадує кормовий кабак, купувати Ольга Мартиновська не радить.
"Досить водянистий і не солодкий. Я б не радила купувати. Звісно смак залежатиме не тільки від сорту, а й від теруару - тобто землі і місця, де він ріс, скільки сонечка отримував та чим живився. Тому не виключення, що вам попадеться смачний екземпляр. Але я його забанила, тому що на смак - кормовий кабак, який ми вирощували для поросят чи давали корові. Добре памʼятаю їх на запах і смак, бо щодня рубала їх в дитинстві восени, щоб погодувати худобу", - написала вона.
Хоккайдо 🎃
Його Ольга Мартиновська відверто не радить. Вона пояснила чому: гарбуз милий і красивий, його хочеться малювати, втім - не готувати. В нього тонка шкіра, але твердюща мов бетон. Потрібна сокира, щоб розрізати такий, бо можна зламати ножа.
"В характеристиках пишуть про тонкий каштановий аромат - ні, немає його там, як і смаку немає. Якщо ви вже купили такий, то зʼїсти звісно можна, адже вітамінів там купа. Зваріть суп, додавши інших овочів та спецій, і буде норм", - порадила шефиня.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Фермер виростив найбільший гарбуз у світі. Поливав 12 разів на день - фото
- Гарбузовий вікенд у київському зоопарку: коли можна побачити частування яків та в'єтнамських свинок
- П'ять неочікуваних і вагомих причин їсти гарбуз щодня
- Як вирізати гарбуз на Гелловін
- Що приготувати з гарбуза: 3 простих рецепти від Євгена Клопотенка
