Мед в Україні дорожчатиме - прогноз пасічників щодо врожаю
Пасічники прогнозують падіння врожаю меду на 10% і зростання цін через посуху.
Ціни на мед в Україні найближчим часом зростуть, адже пасічники прогнозують скорочення врожаю через літню посуху. Найкорисніший і найдорожчий сорт меду й раніше коштував як автомобіль, а тепер подорожчають і звичайніші сорти. За прогнозом, експорт українського меду цього року може скоротитися до 42-46 тис. тонн порівняно з приблизно 50 тис. тонн торік. Обсяг виробництва також, імовірно, впаде приблизно на 10% через погану зимівлю бджіл і посуху.
Про це Delo.ua повідомив президент Спілки пасічників України Сергій Гриньов, який служить у Силах оборони. За його словами, медозбір в Україні ще триває, і через тривалу літню посуху його обсяги вже зазнали негативного впливу.
"Остаточні цифри можна буде оцінити після завершення сезону, проте наразі прогнозується зменшення врожаю приблизно на 10% порівняно з минулим роком", - розповів Сергій Гриньов, президент Спілки пасічників України.
Основний мед зараз збирають із соняшнику, однак через високі температури рослини виділяють менше нектару, що знижує продуктивність пасік. Частина пізніх посівів соняшнику ще цвіте, тому в окремих областях медозбір триватиме й у серпні. Гриньов зазначив, що внутрішнього споживання цьогорічного меду вистачить, адже минулорічний врожай теж був невеликим.
"Минулорічний врожай також був із меншим медозбором. Для внутрішнього споживання використовується цьогорічний мед і його вистачає", - заявив Сергій Гриньов.
Подорожчають окремі сорти меду
Попри менший урожай, Україна найімовірніше збереже можливість експортувати мед, адже пасічники готові продавати продукцію, якщо закупівельна ціна залишиться щонайменше на рівні минулого року. Частина пасічників досі не реалізувала залишки минулорічного меду, очікуючи на вищі ціни, що формує певний дефіцит як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках.
Закупівельна ціна на мед наразі становить 85-90 грн за кілограм, тоді як компанії-експортери можуть підняти її до 125-130 грн/кг. За словами Гриньова, окремі сорти подорожчають ще більше через дефіцит. Серед причин, які впливають на ціноутворення в галузі, він назвав:
- тривалу літню посуху, що знизила виділення нектару рослинами;
- погану зимівлю бджіл, яка скоротила продуктивність пасік;
- дефіцит окремих сортів на внутрішньому і зовнішньому ринках;
- умови воєнного стану, які ускладнюють роботу пасічників;
- різницю в собівартості між малими й великими пасіками.
"Ціни стабілізувалися, але окремі сорти меду через дефіцит можуть ще дещо подорожчати. Наприклад, акацієвий мед уже продається в роздріб по 500-600 грн за літр, залежно від регіону", - розповів Сергій Гриньов.
Окремі сорти меду можуть подорожчати орієнтовно на 50 грн за кілограм, прогнозує президент Спілки пасічників. Собівартість виробництва суттєво відрізняється залежно від розміру пасік: витрати на транспортування 10 і 30 бджолосімей можуть бути практично однаковими, адже використовується той самий транспорт, пальне та робочий час, тому менші пасіки мають вищу собівартість продукції.
Розберемося з сортами меду перед сезоном
Раніше Інформатор писав, як не дати себе обдурити продавцям на ринку і відрізнити сорти меду за кольором. У матеріалі йшлося про те, які відтінки характерні для різних сортів і на що варто звертати увагу під час покупки. Також ми писали про те, чи можна їсти мед разом із бджолиними стільниками, адже багато покупців бояться, що віск зашкодить травленню чи "злипнеться" в шлунку.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
