Індекс олів'є: як за рік змінилась вартість популярного новорічного салату

В Україні за рік індекс вартості олів'є зріс на 45%. Тепер, щоб приготувати один кілограм найпопулярнішого новорічного салату доведеться витратити майже 102 гривні. Серед інгредієнтів найбільше здорожчали овочі.

Про це повідомили у сервісі доставки продуктів Zakaz.ua. Через військове вторгнення рф в Україні зросли ціни майже на всі категорії товарів. Зокрема, здорожчання торкнулося всіх продуктів, які входять до складу салату олів'є.

Загальна вартість продуктів

Серед інгредієнтів традиційного салату найбільше здорожчали овочі, а саме морква та цибуля – на 180%. Так, наразі ціни на ріпчасту в середньому становлять 30 грн/кг, тоді як у грудні 2021 ціна була близько 11 грн/кг. Кілограм моркви коштує 21,80 грн, а минулого року ціна була близько 8 грн. Також подорожчали свіжі огірки - 76,8 грн/кг. Ціна на солоні огірки становить 44-102 грн/кг.

Але всі цінові рекорди побили яйця – зараз їх середня вартість складає близько 65 гривень за десяток, що на 90% дорожче торішньої ціни. Зросла ціна і на майонез. Цей продукт в середньому подорожчав на 33%. Банка консервованого горошку цьогоріч обійдеться від 30 до 50 гривень. Найдорожчий інгредієнт салату – варена лікарська ковбаса. Вона коштує від 210 до 300 гривень за кілограм.

У скільки обійдеться приготувати салат на сім'ю

За підрахунками аналітиків, щоб приготувати три кілограми салату олів'є українцям доведеться витратити близько 303,99 грн, а станом на 26 грудня 2021 року – лише 209,9 грн. Вартість відносно минулого року зросла на 45%. З цього робимо висновок, що собівартість 1 кг олів'є цьогоріч становить майже 102 гривні.

Для тих, хто не хоче готувати олів'є самостійно, є можливість придбати одразу готовий салат в популярних українських мережах супермаркетів. Щоправда, це коштуватиме дорожче. Ціни на готову страву коливаються від 174 до 285 грн за кілограм залежно від складу інгредієнтів салату та магазину ритейлера.

Скільки коштуватиме приготування олів'є за підрахунками Інституту аграрної економіки

Олів'є (3 кг продуктів) обійдеться у 281,71 гривні. Це на 41,9 % більше, ніж при святкуванні Нового 2022 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 115,45 гривні за 0,5 кг (зростання цін на 15,5 % в залежності від виробника), 0,5 кг зеленого горошку – 44,99 гривні (на 28,5 %), 6 яєць – 44,40 гривні (у 2,2 раза), 200 г солоних огірків – 34,80 гривні (у 2 рази) та 180 г майонезу – 21,41 гривні  (на 58,6 % в залежності від марки). Ще у 20,66 гривні обійдуться 2 моркви (380 г, 7,45 грн), 5 картоплин (840 г, 6,64 гривні) та 2 цибулини (230 г, 6,57 гривні). Якщо станом на кінець 2022 року порівняно з 2021 роком ціна на картоплю зменшилася на 9,1 %, то на моркву і цибулю зросла у 2,2 раза та 2,8 раза відповідно.

Раніше ми писали, чи варто цього року святкувати Новий рік. Крім того, скільки будуть відпочивати українці цієї зими. 

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.