Новий рік 2023: скільки грошей потрібно, щоб накрити святковий стіл
Більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів
Більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів
Прийдешній Новий 2023 рік Україна вперше за роки незалежності святкуватиме в умовах воєнного стану. Навряд чи це дозволить багатьом родинам відзначити його традиційно. За розрахунками, меню зі страв, які є традиційними для столу обійдуться на родину з чотирьох людей близько 2655,17 грн, тобто на 43,9 % дорожче, ніж торік.
Про це розповів директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Юрій Лупенко. Новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини складаються з салатів, м’ясних та рибних продуктів, овочів, фруктів, хліба, солодкого та напоїв.
Салати
"Олів’є" (3 кг продуктів) обійдеться у 281,71 гривні. Це на 41,9 % більше, ніж при святкуванні Нового 2022 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 115,45 гривні за 0,5 кг (зростання цін на 15,5 % в залежності від виробника), 0,5 кг зеленого горошку – 44,99 гривні (на 28,5 %), 6 яєць – 44,40 гривні (у 2,2 раза), 200 г солоних огірків – 34,80 гривні (у 2 рази) та 180 г майонезу – 21,41 гривні (на 58,6 % в залежності від марки). Ще у 20,66 гривні обійдуться 2 моркви (380 г, 7,45 грн), 5 картоплин (840 г, 6,64 гривні) та 2 цибулини (230 г, 6,57 гривні). Якщо станом на кінець 2022 року порівняно з 2021 роком ціна на картоплю зменшилася на 9,1 %, то на моркву і цибулю зросла у 2,2 раза та 2,8 раза відповідно.
На 2,5 % дорожче рівня минулого року коштуватиме салат "Оселедець під шубою" (1,5 кг продуктів) – 134,66 гривні. Левову частку його вартості складе філе оселедця – 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обійдеться у 21,41 гривні, 1 морквина (190 г) – 3,74 гривні, 1 буряк (250 г) – 2,60 гривні, 1 цибулина (170 г) – 4,70 гривні, 2 картоплини (280 г) – 2,21 гривні.
М'ясо і риба
У цьому році витрати на м’ясні продукти зросли удвічі. Пів кіло нарізки з сирокопченої ковбаси "Салямі" коштуватиме 250 гривень (у 2,5 раза більше проти цін 2021 року), підчеревини копченої – 237 гривень (у 2,1 раза), биток зі свинини свіжий – 250 гривень (у 2,2 раза). М’ясо птиці залишається найдешевшим з-поміж видів м’яса. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 134,45 гривні (зростання ціни на 12 %). Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 871,45 гривні. Оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 гривень.
Молочні продукти
У цьому році молочні продукти подорожчали на 30,8-52,2 %. Твердий сир (300 г) коштує 114,17 гривні, пачка масла вершкового (200 г) – 65,40 гривень.
Овочі та фрукти
Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 254,95 гривні (на 37,5 % дорожче вартості минулого року). Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 15,80 гривень, гриби (1 кг) – 77,90 гривень, перець солодкий (0,5 кг) – 59,50 гривень, огірки свіжі (0,5 кг) – 34,75 гривні, помідори свіжі (1 кг) – 67 гривень.
Фрукти обійдуться у 168,92 гривні (зростання вартості на 59,7 %.). За 2 кг мандаринів заплатимо 99,80 гривень, 1 кг бананів обійдеться, в середньому, у 58 гривень, 1 лимон (200 г) – 11,12 гривні.
Хліб та солодке
Батон білого хліба коштуватиме 25,80 грн (на 3,4 % більше). Шоколадні цукерки – в середньому 185 грн за 1 кг (на 8,8 % більше).
Алкоголь
Пляшка вина ігристого "Артемівське" (0,75 л) обійдеться у 140 гривень. У півтора раза більше – 209 гривень – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді "Шабо" 5‑річної витримки. Зростання цін, відповідно, на 28,4 % і 16,1 %. Безалкогольні напої обійдуться у 104,11 гривні. За 2 л соку "Садочок" доведеться заплатити 50 гривень, за воду "Моршинська" (1,5 л) – 20,32 гривні, за солодку воду "Живчик" (2 л) – 33,79 гривні.
Висновки
Вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середнього українця становитиме 2 655,17 гривні. Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 525 гривень. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 280 гривень, а 200 г червоної риби – у 245 гривень. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 3180,17 гривні. Вартість бюджетного варіанту новорічного столу у Києві складе 2 933,77 гривні, що на 38,2 % більше вартості новорічного столу 2022 року. Стіл з делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 3 523,77 гривні.
"Цьогорічне, досить суттєве зростання вартості новорічного столу однозначно спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах. Особливо це відчутно в зонах бойових дій, тимчасової окупації, великого скупчення переселенців. А відтак, більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів", - зазначив Лупенко.
Як розраховують вартість
Розрахунок вартості новорічного столу 2023 року зроблений Національним науковим центром "Інститут аграрної економіки" на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні продукти в супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus, станом на 8 грудня 2022 року.
Раніше ми писали, чи варто цього року святкувати Новий рік. Крім того, скільки будуть відпочивати українці цієї зими.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.
Ми використовуємо файли cookie, щоб забезпечити належну роботу сайту, а вміст та реклама відповідали Вашим інтересам.