Индекс оливье — как за год изменилась стоимость популярного новогоднего салата

В Украине за год индекс стоимости оливье вырос на 45 %. Теперь чтобы приготовить один килограмм самого популярного новогоднего салата, придётся потратить почти 102 гривны. Среди ингредиентов больше всего подорожали овощи.

Об этом сообщили в сервисе доставки продуктов Zakaz.ua. Из-за военного вторжения россии в Украине выросли цены почти на все категории товаров. В частности, подорожание затронуло все продукты, входящие в состав салата оливье.

Общая стоимость продуктов

Среди ингредиентов традиционного салата больше всего подорожали овощи, а именно морковь и лук – на 180 %. Так, сейчас цены на репчатую в среднем составляют 30 грн/кг, тогда как в декабре 2021 года цена была около 11 грн/кг. Килограмм моркови стоит 21,80 грн., а в прошлом году цена была около 8 грн. Также подорожали свежие огурцы – 76,8 грн/кг. Цена на соленые огурцы составляет 44-102 грн/кг.

Но все ценовые рекорды побили яйца – сейчас их средняя стоимость составляет около 65 гривен за десяток, что на 90 % дороже прошлогодней цены. Выросла цена и на майонез. Этот продукт в среднем подорожал на 33 %. Банка консервированного горошка в этом году обойдется от 30 до 50 гривен. Самый дорогой ингредиент салата – варёная докторская колбаса. Она стоит от 210 до 300 гривен за килограмм.

Во сколько обойдётся приготовить салат на семью

По подсчётам аналитиков, чтобы приготовить три килограмма салата, оливье украинцам придется потратить около 303,99 грн, а по состоянию на 26 декабря 2021 года — всего 209,9 грн. Стоимость по отношению к прошлому году выросла на 45 %. Из этого делаем вывод, что себестоимость 1 кг оливье составляет в этом году почти 102 гривны.

Для тех, кто не хочет готовить оливье самостоятельно, есть возможность приобрести готовый салат в популярных украинских сетях супермаркетов. Правда, это обойдется дороже. Цены на готовое блюдо колеблются от 174 до 285 грн. за килограмм в зависимости от состава ингредиентов салата и магазина ритейлера.

Сколько будет стоить оливье по подсчётам Института аграрной экономики

Оливье (3 кг продуктов)обойдется в 281,71 гривны. Это на 41,9 % больше, чем при праздновании Нового 2022 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда являются колбаса – 115,45 гривны за 0,5 кг (рост цен на 15,5 % в зависимости от производителя), 0,5 кг зелёного горошка – 44,99 гривны (на 28,5 %), 6 яиц – 44,40 грн (в 2,2 раза), 200 г соленых огурцов – 34,80 грн (в 2 раза) и 180 г майонеза – 21,41 грн (на 58,6 % в зависимости от марки). Ещё в 20,66 гривны обойдутся 2 моркови (380 г, 7,45 грн), 5 картофелин (840 г, 6,64 гривны) и 2 луковицы (230 г, 6,57 гривны). Если по состоянию на конец 2022 года по сравнению с 2021 годом цена на картофель уменьшилась на 9,1 %, то на морковь и лук вырос в 2,2 раза и 2,8 раза соответственно.

Раньше мы писали, стоит ли в этом году праздновать Новый год. Кроме того, сколько будут отдыхать украинцы этой зимой. 

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно тут.