Імпортна молода картопля вдвічі дешевша за українську - огляд цін в супермаркетах
Наприкінці травня азербайджанська та середньоазійська картопля коштує 50-60 грн/кг, тоді як вітчизняна теплична - від 100 до 130 грн. Вже у червні ситуація зміниться
Наприкінці травня на українських ринках склалася незвична ситуація - імпортна молода картопля коштує майже вдвічі менше, ніж вітчизняна. Ціни на картоплю зростали ще у березні - тоді аналітики фіксували підвищений попит і обмежену пропозицію якісного товару. Проте вже у червні ситуація має кардинально змінитися - і на ринок вийде дешевша польова картопля власного виробництва. Різниця у вартості має сезонний характер і пов'язана з особливостями вирощування овоча у різних кліматичних умовах.
Українська молода картопля наприкінці травня коштує майже вдвічі дорожче за імпортну. Проте вона значно переважає закордонний овоч за якістю, як розповів кандидат сільськогосподарських наук, директор Інституту картоплярства НААН Микола Фурдига в коментарі для УНІАН. Через високі витрати на виробництво вартість вітчизняного овоча становить від 100 до 130 грн за кілограм. Водночас картопля з Азербайджану та країн Центральної Азії продається значно дешевше - приблизно по 50-60 грн за кілограм.
Як заявив Микола Фурдига, директор Інституту картоплярства НААН:
"Імпортна - це не зовсім молода картопля. Молода картопля - та, в якої від моменту копки до споживання проходить тиждень, коли в неї дереться шкірка."
Під час тривалого транспортування, що може тривати близько місяця, шкірка ущільнюється - і продукт уже втрачає статус молодого. Ранню картоплю в Україну поставляють зараз з Азербайджану, Узбекистану і ряду інших азійських країн.
Чому виникла різниця у вартості
Українська молода картопля, яка зараз продається на ринку, здебільшого вирощується в теплицях. Через високі витрати на виробництво вона суттєво дорожча за закордонний аналог. Висока вартість пояснюється об'єктивними чинниками - тепличним вирощуванням, значними енергозатратами та обмеженими обсягами виробництва. Через це вітчизняний овоч поки не може конкурувати з імпортом за ціною.
Це сезонне явище. У країнах-постачальниках природні умови дозволяють вирощувати картоплю раніше, тому вона тимчасово дешевша навіть з урахуванням логістики. На ринку фактично співіснують два цінових сегменти. Дешевший масовий сегмент формує імпортна продукція, а дорожчий представлений ранньою українською картоплею та окремими преміальними імпортними позиціями.
Цьогорічна картопля від українських виробників за минулий тиждень втратила 20% вартості. Імпортна молода картопля при цьому подешевшала ще сильніше - на понад 25%. Українці все ж чекають на місцеву картоплю, бо вона якісніша - фактично йде з поля до столу, як додав Фурдига.
Коли вітчизняна картопля подешевшає
Фурдига очікує вже в середині червня польову картоплю, яка за ціною буде нижча порівняно із закордонною. У минулому році Україна імпортувала 123,6 тисячі тонн картоплі, що більш ніж удвічі перевищує показники попереднього року. У грошовому виразі імпорт зріс у 2,5 раза - до $66,3 млн, що свідчить про зростаючий попит на ранній картопляний сезон та дефіцит якісних запасів із торішнього врожаю.
Огляд цін на молоду картоплю в супермаркетах
За даними Мінфіну, станом на 28 травня середня ціна кілограма молодої картоплі в супермаркетах становить 52,17 грн (у квітні - 69,75 грн). Порівнюємо ціни кілограма молодої картоплі в супермаркетах:
- Ашан - 39 грн
- Метро - 46,8 грн
- Фора - 49,9 грн
- Варус - 63,9 грн
- Екомаркет - 74,9 грн
- Мегамаркет - 96,5 грн
- Епіцентр - 158,4 грн
- Сільпо - 169 грн
Як обирати картоплю і що від неї чекати
На сорти картоплі за кулінарним типом варто звертати увагу ще під час купівлі. Міжнародна практика поділяє бульби на чотири групи - від салатного типу А до борошнистого типу D. Кожен сорт має свої особливості текстури та вмісту крохмалю, що визначає, яка страва з нього вийде найкращою. Саме тому вибір між імпортною та вітчизняною картоплею - це не лише питання ціни, а й питання смаку і призначення страви.
Українська селекція пішла іншим шляхом, ніж європейська: оскільки картопля є одним із основних продуктів харчування, особливу увагу приділяли смаковим якостям. У Європі до 80% картоплі споживається в переробленому вигляді - чипси, фрі, заморожені продукти, тому там у пріоритеті технологічні параметри. Звідси й різниця у смаку - українські сорти краще відповідають уподобанням вітчизняного споживача.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
