Импортный молодой картофель вдвое дешевле украинского - обзор цен в супермаркетах
В конце мая азербайджанский и среднеазиатский картофель стоит 50-60 грн/кг, тогда как отечественный тепличный - от 100 до 130 грн. Уже в июне ситуация изменится
В конце мая на украинских рынках сложилась необычная ситуация - импортный молодой картофель стоит почти вдвое меньше, чем отечественный. Цены на картофель росли еще в марте – тогда аналитики фиксировали повышенный спрос и ограниченное предложение качественного товара. Однако уже в июне ситуация должна кардинально измениться – и на рынок выйдет более дешевый полевой картофель собственного производства. Разница в стоимости носит сезонный характер и связана с особенностями выращивания овоща в разных климатических условиях.
Украинский молодой картофель в конце мая стоит почти вдвое дороже импортного. Однако она значительно превосходит зарубежный овощ по качеству, как рассказал кандидат сельскохозяйственных наук, директор Института картофелеводства НААН Николай Фурдыга в комментарии для УНИАН. Из-за высоких затрат на производство стоимость отечественного овоща составляет от 100 до 130 грн за килограмм. В то же время, картофель из Азербайджана и стран Центральной Азии продается значительно дешевле - примерно по 50-60 грн за килограмм.
Как заявил Николай Фурдига, директор Института картофелеводства НААН:
"Импортный - это не совсем молодой картофель. Молодой картофель - тот, у которого от момента копки до потребления проходит неделя, когда у нее рвется кожура."
Во время длительной транспортировки, которая может длиться около месяца, кожура уплотняется – и продукт уже теряет статус молодого. Ранний картофель в Украину поставляют сейчас из Азербайджана, Узбекистана и ряда других азиатских стран.
Почему возникла разница в стоимости
Украинский молодой картофель, который сейчас продается на рынке, в основном выращивается в теплицах. Из-за высоких затрат на производство она существенно дороже зарубежного аналога. Высокая стоимость объясняется объективными факторами – тепличным выращиванием, значительными энергозатратами и ограниченными объемами производства. Поэтому отечественный овощ пока не может конкурировать с импортом по цене.
Это сезонное явление. В странах-поставщиках природные условия позволяют выращивать картофель раньше, поэтому он временно дешевле даже с учетом логистики. На рынке фактически сосуществуют два ценовых сегмента. Более дешевый массовый сегмент формирует импортная продукция, а более дорогой представлен ранним украинским картофелем и отдельными премиальными импортными позициями.
Картофель этого года от украинских производителей за прошедшую неделю потерял 20% стоимости. Импортный молодой картофель при этом подешевел еще сильнее - более чем на 25%. Украинцы все же ждут местного картофеля, потому что он более качественный - фактически идет с поля к столу, как добавил Фурдыга.
Когда отечественный картофель подешевеет
Фурдига ожидает уже в середине июня полевой картофель, который по цене будет ниже по сравнению с зарубежным. В прошлом году Украина импортировала 123,6 тысяч тонн картофеля, что более чем вдвое превышает показатели предыдущего года. В денежном выражении импорт вырос в 2,5 раза - до $66,3 млн, что свидетельствует о растущем спросе на ранний картофельный сезон и дефиците качественных запасов из прошлогоднего урожая.
Обзор цен на молодой картофель в супермаркетах
По данным Минфина, по состоянию на 28 мая средняя цена килограмма молодого картофеля в супермаркетах составляет 52,17 грн (в апреле – 69,75 грн). Сравним цены килограмма молодого картофеля в супермаркетах:
- Ашан – 39 грн
- Метро – 46,8 грн
- Фора - 49,9 грн
- Варус - 63,9 грн
- Экомаркет – 74,9 грн
- Мегамаркет – 96,5 грн
- Эпицентр – 158,4 грн
- Сильпо - 169 грн
Как выбирать картофель и чего от него ждать
На сорта картофеля по кулинарному типу следует обращать внимание еще во время покупки. Международная практика разделяет клубни на четыре группы – от салатного типа А до мучнистого типа D. Каждый сорт имеет свои особенности текстуры и содержания крахмала, что определяет, какое блюдо из него получится наилучшим. Именно поэтому выбор между импортным и отечественным картофелем – это не только вопрос цены, но и вопрос вкуса и назначения блюда.
Украинская селекция пошла другим путем, чем европейская: поскольку картофель является одним из основных продуктов питания, особое внимание уделялось вкусовым качествам. В Европе до 80% картофеля потребляется в переработанном виде – чипсы, фри, замороженные продукты, поэтому там в приоритете технологические параметры. Отсюда и разница во вкусе – украинские сорта лучше соответствуют предпочтениям отечественного потребителя.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
