Хліб подорожчає на 25% - прогноз аграріїв шокує
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради попередив: буханець хліба до кінця року може здорожчати на 25% через енергоносії та логістику
Хліб в Україні може подорожчати на чверть ще до кінця року - і причина зовсім не в ціні зерна. Аграрні аналітики вже попереджали про стрибок вартості харчів і детально пояснювали, що зупинити цей процес найближчими місяцями не вийде. Тепер конкретний прогноз озвучив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради - і він стосується не лише хліба, а й м'яса та овочів.
Детальний розбір ситуації опублікував Мінфін. За прогнозами експертів аграрного ринку, за такої тенденції у 2026 році вартість хліба загалом зросте приблизно на 25%. Уже зараз ціни на хліб щомісяця додають близько 1,5-2%, а в річному вимірі подорожчання сягає майже 15%.
Як заявив Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради:
"Основна проблема полягає в тому, що зерно становить лише 20-25% у собівартості хліба. Тому навіть стабільні ціни на пшеницю не рятують ситуацію."
За оцінками аграрних фахівців, сировина становить лише 20-25% собівартості хліба. Інші витрати значно вагоміші: енергоносії, логістика та транспортування. Хлібозаводи закуповують багато обладнання та матеріалів за кордоном, а це залежить від курсу долара та євро - якщо валюта дорожчає, виробництво також стає дорожчим.
Як повідомляє Мінфін, індекс споживчих цін на батон у травні 2026 склав 104,69%. Порівняно з квітнем середні ціни зросли на 4,69%. В квітні 2026 цей індекс відносно березня складав 101,40%.
Що ще здорожчає в магазинах
За останній рік м'ясо вже подорожчало приблизно на 15-20%. Найбільше зросли ціни на яловичину, однак свинина та курятина також залишаються дорогими через високі витрати на корми. Окремо очікується подорожчання фруктів - через несприятливу весняну погоду врожай абрикосів, персиків, вишень та черешень може суттєво скоротитися. Частина цих фруктів може стати дефіцитною.
Національний банк України вже погіршив прогноз інфляції на 2026 рік - із 7,5% до 9,4%. Директор департаменту аналітичних досліджень "Райффайзен банку" Олександр Печерицин заявив, що найбільше зростання цін торкнеться товарів із високою часткою витрат на пальне у виробництві та доставці. Найбільше зростання очікується на соціальні сорти хліба, які споживають найбільш вразливі верстви населення.
Серйозним фактором подорожчання стала логістика. Вартість доставки продукції помітно зросла через ціни на пальне, дефіцит водіїв та загальне збільшення транспортних витрат. Для хлібної галузі логістика має особливе значення, оскільки продукція потребує щоденної доставки до магазинів. Попри зростання цін, аграрії та урядові експерти запевняють, що ризику дефіциту продуктів в Україні немає.
Що треба знати про ціни на харчі в Україні
Подорожчання пального на тлі загострення ситуації на Близькому Сході стало одним із головних тригерів нової хвилі інфляції в Україні. Після блокування Ормузької протоки бензин подорожчав приблизно на 10 гривень за літр, а дизель - до 25 гривень. Саме дизельне паливо активно використовують аграрії під час посівної кампанії, тому його здорожчання впливає на собівартість продуктів в Україні.
Ситуація на ринку ягід та фруктів цьогоріч складається дещо інакше. Незважаючи на подорожчання добрив і логістики, врожай 2026 року обіцяє бути кращим за попередній, що може частково стримати зростання цін у цьому сегменті. Обмежена купівельна спроможність українців також змушує продавців стримувати апетити - у деяких категоріях ціни на фрукти та ягоди можуть навіть знизитися порівняно з минулим роком.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
