Ціни на продукти - експерти шокують прогнозом
Хліб може подорожчати на 25%, овочі - вдвічі, м'ясо продовжить зростання. Аграрні аналітики назвали головну причину стрибка вартості харчів в Україні
Українців чекає новий стрибок цін на базові продукти харчування - хліб, м'ясо та овочі. Раніше народні депутати вже робили прогноз щодо зростання цін і заперечували загрозу продовольчого дефіциту. Аналітики детально розібрали, що саме подорожчає найбільше і чому зупинити цей процес у найближчі місяці не вийде. Головним рушієм інфляції залишається дорожнеча пального.
За оцінками аграрних і банківських експертів, харчова інфляція може перевищити 10%, якщо ціни на енергоносії продовжать зростати. Детальний аналіз ситуації навів Главред з посиланням на аналітиків ринку. Директор департаменту аналітичних досліджень "Райффайзен банку" Олександр Печерицин пояснює, що зростання цін на паливо безпосередньо тягне за собою подорожчання продуктів із високою часткою логістичних витрат.
Як заявив Олександр Печерицин, директор департаменту аналітичних досліджень "Райффайзен банку": Після чергового зростання цін на паливо зростуть і ціни на продукти. Найбільший тиск відчуватимуть товари з високим паливним компонентом у виробництві або доставленні. Це можуть бути продукти харчування, імпортні товари, а також окремі категорії побутової хімії.
Аграрний експерт Іван Томич уточнює: пальне формує до 10-17% собівартості продовольства. Саме тому агросектор реагує на коливання цін на енергоносії особливо гостро.
Що подорожчає найбільше
Найразючішою може стати ситуація з овочами борщового набору - картоплею, капустою, цибулею, морквою та буряком. Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка попереджає про суттєве подорожчання овочів восени. Після весняного розпродажу запасів ціни можуть зрости вдвічі через скорочення посівних площ і вищі виробничі витрати.
Дорого обійдуться і фрукти: абрикоси та персики можуть стати дефіцитними через втрату врожаю. Як застерігає Гопка, їхня вартість залежатиме від імпорту.
"Абрикоси й персики через втрату врожаю можуть стати дефіцитними, а ціни на них залежатимуть від імпорту", - каже експерт.
Хліб, за прогнозом Томича, може подорожчати приблизно на 25%. М'ясо за останній рік вже зросло в ціні на 15-20%, і ця тенденція, за словами Гопки, збережеться. Найбільше подорожчала яловичина, проте свинина й курятина також залишаються дорогими через високі витрати виробників.
Відносно спокійно почуватиметься молочна продукція: молоко за рік зросло лише на 7,3%, сметана - на 5,7%, сири - на 5,3%, масло - на 1,9%. Томич прогнозує, що до кінця літа ціни на молочну групу залишатимуться стабільними. Втім, він не виключає певних відхилень від цієї тенденції.
Є й певний позитив. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук прогнозує поступове зниження цін на окремі продукти у травні за рахунок сезонної пропозиції. Утім, це тимчасове полегшення - базова тенденція на ринку залишається висхідною.
Що стримає або прискорить зростання цін
Експерти пов'язують подальшу цінову динаміку з двома ключовими факторами - ситуацією на енергетичних ринках і погодними умовами. Якщо геополітична ситуація стабілізується, інфляція може сповільнитися. Проте за загострення конфліктів і несприятливого врожаю інфляційний тиск посилиться і подолає позначку 10%.
Окремим ризиком залишається скорочення посівних площ через військові дії. Заміновані поля, обстріли портів і загальна нестабільність зменшують пропозицію вітчизняного продовольства. Це посилює вразливість ринку до будь-яких зовнішніх шоків - чи то цінових стрибків на паливо, чи то несприятливого сезону.
Молоко та гречка - два окремі ринки зі схожою логікою
Молочний сегмент, на відміну від овочів і м'яса, демонструє відносну стабільність зараз - але лише тимчасово. Найближчі тижні, як розповіла заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас, молочні продукти в супермаркетах навіть дещо здешевшають - магазини продаватимуть масло і сметану зі знижками. Проте вже наприкінці літа ситуація кардинально зміниться в бік зростання цін.
Схожа циклічна логіка діє і на ринку круп. До вересня 2026 року зниження не очікується, адже ціни на гречку в Україні б'ють трирічні рекорди. Цьогоріч фермери скоротили посівні площі під гречкою через цінові коливання минулих сезонів, що і підштовхує ціни вгору.
Слідкуйте за нами у Telegram
