Дієтологи спростували шкідливість нітратів в кавунах. Тож скільки їх можна безпечно з'їсти

Чим можна отруїтись в кавунах? Про це розповіла лікарка-дієтолог Марта Лісевич

Нас труять не нітрати!
Нас труять не нітрати!

Сезон кавунів настав. Попри відсутність їхнього звичного постачання через тимчасову окупацію РФ частини Херсонщини, українці, хоч і втридорога, та все ж купують улюблену сезонну смакоту. Лікарка-дієтолог та гастроентеролог Марта Лісевич на YT-каналі "Медичний" пояснила, як правильно обрати кавун, та чому насправді ним можна отруїтись. 

Дієтологиня розвіяла міф про шкоду нітратів. На її думку, дорослі люди щодня цілком безпечно вживають нітрати з різними плодами та рослинною клітковиною, ріст якої ті забезпечують. 

За словами медикині, нітрати входять до складу препарату "Нітрогліцерин" та здатні розширювати судини. Тож, їх часто приймають люди з хворим серцем, які страждають на стенокардію. В незначній кількості нітрати нешкідливі, а навіть корисні для дорослих, переконана медик. Щоправда, це жодним чином не стосується дітей. 

Скільки кавуна можна з'їсти 

За нормами рекомендовано 300-400 грамів на день. Однак, багато хто з нас не може зупинитись, почавши їсти кавун, чи, до прикладу, черешню. Втім, якщо ви при цьому почуваєтесь цілком нормально - на здоров'я.

Дієтологиня нагадала, що кавун містить лікопени, котрі протидіють старінню. Однак, щоб вони працювали, вживати кавун слід окремо від іншої їжі. Якщо ж відчуваєте, що переїли, пройдіться, зробіть легку руханку. Корисно вживати кавун для відновлення енергії і після тренування: бігу, боксу тощо.

Як виникає отруєння 

Втім, випадки отруєння кавунами трапляються, причому навіть доволі сильні. Настільки, що це спричиняє в майбутньому острах щодо вживання цієї баштанної культури. То хто ж насправді винен у цьому?

Гасроентерит (сильне харчове отруєння) викликають не нітрати, а бактерії - сальмонела або лістерія, вважає дієтологиня. Вони потрапляють в організм людини з корки кавуна, який належним чином не помили, а купили, скажімо, при дорозі. Саме таким чином невидимі вороги можуть потрапити в солодку м'якоть та спричинити отруєння. 

Серед симптомів зараження:

  • нудота,
  • діарея,
  • блювання,
  • підвищення температури тіла.

Профілактика виникнення отруєння 

Мийте кавуни перед вживанням! Це перше й найважливіше правило. Використовуйте чисті ножі. 

Правило друге. В жодному разі не купуйте в маркетах вже нарізані на скибки кавуни чи дині. Купуйте цільний кавун, не розрізаний навпіл. Бо обмотана поліетиленом скибка кавуна - це спа для бактерій, вважає лікарка. 

Третє. Не варто пробувати плоди, ягоди чи гарбузові перед їхнім придбанням на ринку. Відмовляйтесь їсти немиті продукти - немитими руками, це дуже погана ідея! Краще купуйте на око, додала медикиня. 

 

Раніше Інформатор розповідав про 5 простих способів нарізати кавун, щоб було зручно їсти.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.

Головна Актуально Informator.ua Україна на часі Youtube