Ціни на продукти у липні 2026 - експерти прогнозують, що подорожчає, а що стане дешевшим
Хліб може зрости у вартості на 5%, овочі тимчасово здешевшають, а молочка залишиться стабільною. Прогноз на липень від галузевих експертів
Липень принесе українцям суперечливу цінову картину - деякі продукти подешевшають завдяки сезону, інші продовжать зростати через витрати виробників. Прогноз НБУ щодо цін на продовольство вже попереджав про тривалий інфляційний тиск. Найбільшу стурбованість викликає хліб - основний продукт у щоденному раціоні мільйонів українців. Овочі, навпаки, дадуть споживачам тимчасове полегшення, але лише до осені.
Детальний прогноз на липень підготувало видання РБК-Україна на основі коментарів галузевих фахівців. Ключовими чинниками, що тиснуть на ціни, залишаються зарплати, енергоносії та логістика. Саме вони формують собівартість більшості продуктових категорій незалежно від сезону.
Що відбулося з цінами на хліб, молочку та овочі
Прогноз по основних категоріях виглядає так:
- Хліб - можливе зростання ціни приблизно на 5% через підвищення витрат на оплату праці. Перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко пояснює, що ключовим чинником є підвищення вимог до рівня заробітної плати в межах змін до правил бронювання працівників. Підприємства мають підвищувати середню зарплату, що напряму впливає на собівартість виробництва. Оскільки фонд оплати праці становить понад 20% витрат, навіть незначне підвищення зарплат призводить до відчутного впливу на кінцеву ціну.
- Молочна продукція - у липні не очікується різкого подорожчання, частина товарів залишатиметься в акційних пропозиціях. Виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур зазначає, що ситуація на ринку залишається відносно збалансованою. Закупівельна ціна на молоко-сировину в багатьох господарствах уже наблизилася до собівартості, а біржові та експортні фактори чинять додатковий тиск на внутрішні ціни. Водночас на кінцеву вартість продукції впливають не лише сировина, а й витрати на переробку, упаковку, логістику, енергію та торговельні націнки.
- Овочі - у липні-вересні очікується сезонне зниження цін із подальшим осіннім зростанням на 8-15%.
Щодо круп ситуація складніша. У липні ціни на крупи можуть змінитись таким чином: вартість гречки може зрости ще на 5-10% і сягнути 84-88 грн/кг; пшоно може подорожчати ще на 3-5% і коштувати 60-63 грн/кг; вартість рису може зрости на 3-5% і наблизитися до позначки 55 грн/кг.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук попереджає, що сезонне полегшення на овочевому ринку - тимчасове явище. Літній період традиційно характеризується зниженням цін на овочі через збільшення пропозиції продукції відкритого ґрунту. Водночас уже восени можливе подорожчання в межах 8-15% залежно від виду продукції. У липні-вересні ринок перебуватиме під впливом сезонного фактору, який тимчасово знижує ціни. Однак після збору врожаю та переходу до зберігання продукції витрати зростають, що формує новий ціновий цикл.
Загальна інфляція та прогнози на рік
В Україні за підсумками травня у річному обчисленні інфляція сповільнилася до 8,2%. Одним із драйверів загального зростання стало подорожчання продуктів харчування - на 7,9%. За рік найсильніше в ціні додали риба та тваринні жири - вони подорожчали на 21,2% та 22,8% відповідно. Також до топу увійшов хліб, ціни на який піднялися на 15,5%.
Провідні фінансові інституції переглянули свої розрахунки в гірший бік: НБУ підвищив прогноз річної інфляції з 8,6% до 9,3%. Головним драйвером зростання цін цього року стає різке збільшення видатків аграрного сектору на вирощування культур. Член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин пояснює, що вартість оброблення 1 га ріллі збільшилась на 40%. Тому зростуть ціни на продукти зернової групи, вони потягнуть за собою здорожчання м'яса, м'ясопродуктів, молока і молокопродуктів.
Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка виділяє три можливі сценарії для продовольчого ринку. За оптимістичним сценарієм зростання відбуватиметься у межах 5-8% порівняно з минулорічним літнім сезоном. Базовий сценарій передбачає зростання приблизно на 8-15% порівняно з минулим роком. Сезонні овочі частково стримуватимуть ріст, але дорогі логістика, електроенергія та пальне не дозволять говорити про загальне здешевлення.
Ціновий тиск виявився системною проблемою для України
Продовольча інфляція в Україні тривала задовго до поточного літнього сезону. Торгово-промислова палата України у своєму прогнозі подорожчання продуктів вже вказувала на системний характер зростання цін. Основні причини - зростання собівартості виробництва через дорогі енергоносії, пальне та кадровий дефіцит - актуальні не один квартал поспіль.
За даними ресурсу Visual Capitalist з посиланням на оцінки Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, Україна може продемонструвати найвище в Європі зростання продовольчих цін у 2026 році. Прогнозований показник - 9,2%. На 8,9% зростуть ціни на харчі у Білорусі, на 7,4% - у Румунії. Верховна Рада також неодноразово робила прогнози щодо зростання цін, і частина парламентарів попереджала про ризик подорожчання хліба одразу на 15-20%.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
