Ціни на молочні продукти в серпні - прогноз від науковця
Аграрний економіст пояснив, чому молоко і кисломолочні продукти дорожчатимуть цього літа.
Молоко та молочні продукти в Україні у серпні продовжать помірно дорожчати через зростання витрат виробників. Тим часом молочна продукція вже дорожчає у супермаркетах, а попит на неї, за спостереженнями ритейлерів, сповільнюється. Про це заявив доктор економічних наук, провідний науковий співробітник відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Інституту аграрної економіки Іван Свиноус. За його словами, підвищення цін пов'язане не з одним, а з кількома факторами одразу - від дорожчих кормів до особливостей роботи торговельних мереж із постачальниками.
Як пояснив науковець в коментарі Інституту аграрної економіки, в останній місяць літа варто очікувати помірного підвищення цін на молоко та молочні продукти. Свиноус назвав кілька причин, чому становище сільськогосподарських підприємств залишається складним від початку 2026 року.
За словами експерта, ситуацію ускладнюють одразу декілька чинників:
- закупівельні ціни наблизилися до собівартості виробництва у багатьох господарствах через випереджальне зростання вартості кормів, енергоресурсів, пального та оплати праці;
- торговельні мережі довше розраховуються з постачальниками та переносять частину фінансових ризиків ритейлу на виробників і переробників;
- сезонне зменшення використання зелених кормів наприкінці літа призводить до зростання витрат на утримання поголів'я корів.
"У серпні очікується деяке підвищення закупівельних цін на молоко, що надходить від сільськогосподарських підприємств на перероблення", - зазначив Іван Свиноус, доктор економічних наук, провідний науковий співробітник відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Інституту аграрної економіки.
За прогнозом науковця, залежно від ґатунку молока підвищення закупівельних цін може становити приблизно 0,9-1 гривні за літр. Це відображатиметься і на кінцевій вартості молочної продукції на полицях магазинів, оскільки виробники поступово переноситимуть додаткові витрати у роздрібні ціни.
Виробники переносять витрати на споживачів
Головна причина здорожчання - розрив між закупівельними цінами і собівартістю виробництва молока. Господарства вже не можуть довго працювати на межі рентабельності, тому логічним наслідком стає підвищення закупівельних цін переробниками, а відповідно - і кінцевих цін для покупців.
Додатковим тиском на ціни стає сезонний фактор: наприкінці літа корови менше споживають зелених кормів, а це підвищує витрати господарств на їх утримання. У поєднанні з подовженими термінами розрахунків торговельних мереж із постачальниками ця комбінація факторів формує стійкий тренд до подорожчання молочної продукції.
Молочка вже дорожчає, а восени приєднається м'ясо
Раніше Інформатор повідомляв, що хліб, м'ясо і молочка подорожчають за прогнозом на осінь 2026 року: молочна продукція може додати 5-7% ще у серпні, а м'ясо - до 10% восени.
Також ми писали, що українське морозиво користується попитом у Європі, і провели огляд цін на цей продукт у вітчизняних супермаркетах, де найдешевший варіант пропонувала мережа "Таврія В".
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
