Цены на молочные продукты в августе - прогноз от ученого
Аграрный экономист объяснил, почему молоко и кисломолочные продукты будут дорожать этим летом.
Молоко и молочные продукты в Украине в августе продолжат умеренно дорожать из-за роста издержек производителей. Между тем, молочная продукция уже дорожает в супермаркетах, а спрос на нее, по наблюдениям ритейлеров, замедляется. Об этом заявил доктор экономических наук, ведущий научный сотрудник отдела аграрного рынка и международной интеграции Института аграрной экономики Иван Свиноус. По его словам, повышение цен связано не с одним, а с несколькими факторами сразу – от более дорогих кормов до особенностей работы торговых сетей с поставщиками.
Как пояснил ученый в комментарии Института аграрной экономики, в последний месяц лета следует ожидать умеренного повышения цен на молоко и молочные продукты. Свиноус назвал несколько причин, по которым положение сельскохозяйственных предприятий остается сложным с начала 2026 года.
По словам эксперта, ситуацию усложняют сразу несколько факторов:
- закупочные цены приблизились к себестоимости производства во многих хозяйствах из-за опережающего роста стоимости кормов, энергоресурсов, горючего и оплаты труда;
- торговые сети дольше рассчитываются с поставщиками и переносят часть финансовых рисков ритейла на производителей и переработчиков;
- сезонное уменьшение использования зеленых кормов в конце лета приводит к росту затрат на содержание коров поголовья.
"В августе ожидается некоторое повышение закупочных цен на молоко, поступающее от сельскохозяйственных предприятий на переработку", – отметил Иван Свиноус, доктор экономических наук, ведущий научный сотрудник отдела аграрного рынка и международной интеграции Института аграрной экономики.
По прогнозу ученого, в зависимости от сорта молока повышение закупочных цен может составить примерно 0,9-1 гривны за литр. Это будет отражаться и на конечной стоимости молочной продукции на полках магазинов, поскольку производители будут постепенно переносить дополнительные расходы в розничные цены.
Производители переносят расходы на потребителей
Главная причина удорожания – разрыв между закупочными ценами и себестоимостью производства молока. Хозяйства уже не могут долго работать на грани рентабельности, поэтому логичным следствием становится повышение закупочных цен переработчиками, а соответственно – и конечных цен для покупателей.
Дополнительным давлением на цены становится сезонный фактор: в конце лета коровы меньше потребляют зеленые корма, а это повышает расходы хозяйств на их содержание. В сочетании с продленными сроками расчетов торговых сетей с поставщиками эта комбинация факторов формирует устойчивый тренд к удорожанию молочной продукции.
Молочка уже дорожает, а осенью присоединится мясо
Ранее Информатор сообщал, что хлеб, мясо и молочка подорожают по прогнозу на осень 2026 года: молочная продукция может прибавить 5-7% еще в августе, а мясо – до 10% осенью.
Также мы писали, что украинское мороженое пользуется спросом в Европе и провели обзор цен на этот продукт в отечественных супермаркетах, где самый дешевый вариант предлагала сеть "Таврия В".
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
