Чому томатна паста весь час пліснявіє. Рятівна хитрість - відео
Для більшості рецептів потрібно лише кілька ложок пасти, а банка залишається стояти в холодильнику. Як її зберегти
Томатна паста використовується у неймовірній кількості страв. Із цим соусом подають будь-які гарніри, м'ясні страви, готують підливу. Однак є проблема. Для більшості рецептів потрібно лише кілька ложок пасти, а банка залишається стояти в холодильнику без діла, поки для нової страви знову не буде потрібно ложка соусу. Але проблема в тому, що після відкриття томатна паста відразу ж починає пліснявіти і вже за кілька тижнів банку доводиться викидати, хоча термін придатності відкритої пасти 3 місяці.
Як продовжити термін придатності томатної пасти та захистити її від плісняви?
Відкриту томатну пасту можна добре зберегти в морозилці. На кухонну дошку одягнути харчовий пакет. Ложкою, порційно, викласти із банки томатну пасту (на одну порцію взяти 1-2 столові ложки пасти). На дошці викласти томатну пасту в морозильну камеру і залишити на кілька годин. Вона заморозиться і порції легко відокремляться від пакета. Потім пакет із дошки вивернути таким чином, щоб томатна паста опинилась всередині пакету. Пакет зав'язати, відправити в морозильник і брати заморожену пасту при необхідності. Ще можна використовувати силіконові формочки для кексів або льоду.
За допомогою гірчиці. Необхідно змастити шийку та стінки банки, а також внутрішню поверхню пластикової кришки гірчицею, яка є натуральним консервантом.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Зберегти пасту за допомогою рослинної олії. Візміть будь-яку рослинну олію - соняшникову, оливкову. Налийте 2-3 ложки у відкриту банку та рівномірно розподіліть по поверхні. З шийки банки та кришки повністю приберіть залишки томатної пасти і змастіть там олією. Це убереже продукт від грибка та інших патогенних організмів. Банку рекомендується закрити пластиковою кришкою та зберігати в холодильнику. Так ви продовжите термін зберігання до 2-3 тижнів.
Повторне консервування. Якщо ви помилково відкрили кілька банок томатної пасти і не хочете, щоб продукт швидко зіпсувався, її можна повторно законсервувати. Переливаємо томатну пасту в каструлю, доводимо до кипіння, постійно перемішуємо. Чекаємо 2-3 хвилин після закипання, потім розливаємо в стерильні банки і закриваємо чистими кришками.
Додаткові поради
- Коли відкриваєте свіжу банку пасти, використовуйте лише чисту та суху ложку. Спробували на смак або взяли ложку і потім опустили її в каструлю - візміть знову чисту та суху ложку.
- Не зберігайте томатну пасту у холодильнику з ложкою усередині банки. Окислення розпочнеться майже одразу.
- Відкрита паста в холодильнику без додаткових маніпуляцій може зберігатися не більше 3-5 днів.
Запропоновані способи допоможуть зберегти якісні та смакові властивості томатної пасти!
Раніше Інформатор писав про правила, які допоможуть не вбити холодильник і продукти влітку.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.
