Чоловічий лайфхак зі стерилізації банок. А придурювалися, що не вміють консервувати на зиму - відео
Корисні поради для тих хто займається закрутками
Консервація - популярний метод збереження продуктів. З вимушеної міри домашні заготівлі давно перетворилися на приємне хобі, адже консервувати можна не лише огірки та помідори у промислових масштабах - тепер це роблять витончено, із насолодою від самого процесу.
А Інформатор підкаже, на що звернути увагу, щоб і результат радував.
- Швидкий спосіб стерилізації банок: візьміть каструлю або сотейник, відкручуєте ручку від кришки, щоб на її місці залишився отвір, перевертаєте кришку як показано на фото і зверху ставите перевернуту банку.
- Кришки потім викладіть у сотейник, залийте водою, доведіть до кипіння та стерилізуйте хвилину. Залишіть у сотейнику до моменту, коли будете закривати банки.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
- Другий традиційний спосіб - це стерилізація банок у духовці. Миті банки поміщаються вгору дном в холодну духовку і прожарюються при температурі 160 градусів, допоки банка не стане сухою.
- Простерилізовані банки мають стояти лише на чистому рушнику.
- Маринувати можна не тільки в скляних банках, а ще й у пляшках з широким горлом, в дерев'яних барилах і в будь-якому іншому посуді, що не окислюється.
- При охолодженні закатаних банок не ставте їх на протяг - від різкого охолодження банка може луснути.
Як легко очистити часник та інші поради
- Коли закриваєте помідори, краще видаляти у них плодоніжки та проколювати кожен зубочисткою, тоді плоди не тріскатимуться.
- Якщо маринуєте цибулю повністю, то її діаметр не повинен перевищувати більше 2,5 сантиметрів.
- А перед тим як маринувати буряк, його краще проварити 30-40 хвилин, потім видалити шкірку.
- І, звісно, перед тим як маринувати огірки, будь-яким способом, їх слід добре вимити і замочити в холодній воді на 4-6 годин.
- Щоб легше було очистити часник від лушпиння, його потрібно замочити у теплій воді на 1-2 години.
- Щоб у вашому підвалі не виникла вибухонебезпечна ситуація, додайте кілька насіння гірчиці в банку або столову ложку спирту.
- Овочі вийдуть смачними і збережуться надовго, якщо ви будете використовувати в маринаді дубові, смородинові або вишневі листочки.
- Щоб огірочки хрумтіли, у банку з ними можна додати трохи горілки.
- Для консервування та маринування слід використовувати лише свіжі овочі та фрукти, а особливо ягоди, з моменту збирання до моменту консервації має пройти не більше 12 годин. Інакше ягоди почнуть м'ятися, пустять сік і втратить цілісність. А ось яблука та груші навпаки, якщо полежать пару днів, стануть максимально придатними для закривання.
Існує безліч варіантів домашніх заготовок. Експериментуйте та шукайте нові улюблені поєднання та смаки.
Раніше Інформатор писав про те що, "Укрпоштою" відправили понад п'ять кілограмів варення, але консервація за адресою не доїхала.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.
