Веганскую диету испытали на близнецах: эксперимент раскрыл причину замедления старения
Веганство способно восстанавливать сердце: то же самое делает большое количество овощей в вашем рационе.
Когда речь заходит о здоровье сердечно-сосудистой системы, побеждают веганы! Есть поговорка, мол, нет скорых решений, когда дело касается здоровья. Однако новое исследование Стэнфордского университета показало, что это не так, по крайней мере, если речь идет о нашем сердце. Оказалось, что улучшить здоровье с помощью вегетариантсва можно уже в течение двух месяцев. Большинство перемен происходит в первый же месяц.
Давно известно, что потребление меньшего количества мяса связано с улучшением состояния сердечно-сосудистой системы, но доказать, что связь прямая и непосредственная, всегда было трудно. Однако Стэнфордская команда располагала бесценным ресурсом: Стэнфордским реестром близнецов, сообщает Iflscience.
Это позволило исследователям привлечь для проекта 22 пары однояйцевых близнецов. Что существенно упростило анализ, ведь отбросило потребность учитывать большое количество факторов, которые у разных людей разные, такие как генетика или воспитание. В веганстве приняли участие по одному близнецу от пары. В течение месяца участникам эксперимента доставляли веганские завтрак, обед и ужин. Так, 21 из 22 веганов придерживался предусмотренной диеты. В целом опыт длился два месяца.
"В нашем исследовании использовалась обобщенная диета, доступная каждому", - объяснили ученые.
Результаты оказались в пользу вегантсва. Анализ крови на уровень инсулина и холестерина и взвешивания проводились в три момента исследования – в начале, через четыре недели, и в конце, через восемь недель – после полного перехода на вегетарианство. Все три маркера были значительно понижены.
К примеру, оптимальный уровень ЛПНП (липопротеиды низкой плотности) ниже 100: после восьми недель у участников-веганов этот показатель снизился до 95,5, а у их близнецов-всеядных поднялся до 116,1. В то же время уровень инсулина натощак был примерно на 20 процентов ниже у веганов, что уменьшало риск диабета.
"Основываясь на этих результатах и размышляя о долголетии, большинство из нас выигрывает от перехода на более растительную диету. Веганская диета может предоставить дополнительные преимущества, такие как улучшение состояния кишечника и замедление старения", - резюмировали врачи.
Ученые добавляют, что драматизма в том, чтобы продолжать есть мясо для здоровья нет, если вы при этом едите много овощей, фруктов, бобов, цельных зерен.
"Что важнее, чем стать суровым веганом, так это включить в свой рацион больше продуктов растительного происхождения", - объяснили авторы исследования.
К счастью, замечательным первым шагом может быть развлечение с веганской мультикультурной пищей,такой как индийская масала, азиатская зажарка и африканские блюда из чечевицы, добавили они.
Подписывайтесь на нашу Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
