В Украине индекс борща за год вырос на 27%: чего ждать дальше
Цены на овощи демонстрируют сезонную динамику: продукция нового урожая дешевеет, а старого дорожает
Согласно обновленному продуктовому мониторингу Украинского клуба аграрного бизнеса, в июне в Украине наблюдается существенный рост цен на мясо, тогда как стоимость молодых овощей и яиц снижается. 196 грн. Это на 26 грн дешевле, чем в прошлом месяце, когда стоимость блюда составляла 222 грн.
Самые ощутимые изменения зафиксированы на рынке мяса, где цены стремительно пошли вверх. В частности, говядина (гуляш) выросла в цене на 6% за месяц до 336 грн/кг, что на 20% дороже, чем в прошлом. Еще более стремительный рост продемонстрировала курятина: филе подорожало на 11% до 222 грн/кг (+39% в год), бедро - на 28% до 154 грн/кг (+39% в год), а тушка - на 25% до 110 грн/кг (+42% в год). Цена на свиную ошейку осталась стабильной на уровне 330 грн/кг, что, однако, на 31% превышает прошлогодний показатель. Существенное удорожание курятины частично объясняется повышением затрат на корма, говядина дорожает на фоне ограниченного предложения.
Цены на овощи демонстрируют сезонную динамику: продукция нового урожая дешевеет, а старого дорожает. Стоимость репчатого лука в розницу достигла 40 грн/кг, что на 33% больше, чем месяц назад, и на 32% дороже прошлогодних показателей. Старый картофель на полках супермаркетов стоит в среднем 38 грн/кг, прибавив 10% в месяц (+33% в год). В то же время на рынке появляются овощи нового урожая, который оказывает давление на цены. Так, молодая капуста подешевела на 66% за месяц до 25 грн/кг (но на 64% дороже прошлого года). Цены на огурцы продолжают снижаться – за месяц на 18% и в среднем стоят 65 грн/кг, что на 11% дешевле, чем в прошлом. Помидоры держатся на стабильном уровне – около 99 грн/кг, что на 12% дороже года назад.
Сегмент молочной продукции за последний месяц демонстрирует постоянную ценовую динамику, объясняемую увеличением предложения сырья. К примеру, молоко подешевело на 2% до 54,3 грн за 900 мл, сливки — на 6% до 33,3 грн за 200 г, а твердый сыр незначительно прибавил в цене (+1%) и стоит 631 грн/кг. Цены на бакалейные товары также остаются стабильными благодаря достаточному объему продукции на рынке и равномерному спросу. К примеру, подсолнечное масло подешевело на 2% до 75,3 грн за 850 мл, а сахар – на 1% до 32,7 грн/кг.
Также незначительное понижение цен наблюдается на куриные яйца. Яйца категории С1 за месяц подешевели на 5% до 68,9 грн за десяток, хотя в годовом исчислении их стоимость остается на 79% выше.
Индекс борща – это показатель средней стоимости порции блюда на четырех человек. При подсчете используется традиционный украинский рецепт. Учитываются данные относительно средней по всей стране цен на каждую составляющую блюда в том количестве, которое требуется на указанный объем.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
