Появление Олега Винника вызвало аппетит: пора хвататься за вымя
Коровье вымя в сочетании с фенхелем получилось ароматным и нежным. Полезные советы
Украинский певец Олег Винник, который с начала полномасштабного вторжения не появлялся в Украине, 31 июля отмечает 51-й день рождения. Бывший кумир "волчиц" обожает готовить. Кулинарию он называет своей терапией. Впервые попробовал что-нибудь приготовить певец в студенческие годы. Тогда это была необходимость, а сейчас хобби. Может сварить и борщ, и солянку. Именно на кухне Винник собирается с мыслями и настраивается на новые шаги. Но не все блюда и продукты ему по вкусу.
К примеру, певец не любит субпродукты. Он предпочитает мясо и рыбу. Но такая заявка стала настоящим вызовом для известного шеф-повара колумбийского происхождения Эктора Хименеса Браво. Он решил показать Олегу Виннику, что даже, на первый взгляд, непривлекательные субпродукты могут быть вкусными. Выбор пал на вымя. Если его приготовить правильно и со специями, то вымя получается очень нежным и даже вкуснее цельного мяса. Так что рецепт известен, давайте готовить.
Тушеное вымя с фенхелем и грецким орехом
Вам понадобится:
- вымя – 500 г
- фенхель – 200 г
- белое вино – 50 мл
- сливки – 70 мл
- лук – 100 г
- фета – 10 г
- чеснок – 30 г
- лук-порей – 30 г
- грецкие орехи – 40 г
- сливочное масло – 20 г
- чабрец – 5 г
- базилик – 5 г
Как готовить:
Вымя хорошо помойтее и переложите в пакет. Добавьте белое вино, соль, перец, фенхель, чеснок, тимьян. Хорошо встряхните и оставьте мариноваться на 30 минут. Тем временем поставьте кастрюлю с водой, чтобы закипела. Затем переложите вымя в кипящую воду, оно должно вариться 45 минут.
Готовое вымя выкладываете на тарелку и даете немного остыть. Нарезаете соломкой. Отдельно нарезаете на тоненькие полукольца фенхель и обжариваете его на сковороде вместе с измельченным луком и чесноком. Когда подрумянятся, добавляете к ним нарезанное вымя, сливки и вино. Тушите.
Выложите вымя с овощами на тарелку и украсте сыром фета, грецкими орехами и базиликом. Приятного аппетита!
Совет от Информатора: перед приготовлением с вымени нужно снять пленку и избыток жира, это позволит избежать неприятного запаха и вкуса. Можно использовать овощной или мясной бульон для варки. Отварное вымя хорошо сочетается с картофелем, рисом, овощами.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Ошибка фанатов питания, из-за которой колет в руках и ногах
- Полезный завтрак олимпийской чемпионки Анны Бессоновой: то ли десерт, то ли салат
- Опасно ли смешивать фрукты и овощи в одном блюде: ошибки здорового питания
- Зибров отписал дочери приданое: Она крутая невеста - машины, дачи, квартиры, земельные участки
- Потап, Винник, Ступка, Арестович: их судьба в Украине уже решена
