ТОПТЕМЫ:

16:53

Мед, неожиданно, потерял свое лучшее звание: Винни-Пух был неправ

Существует много разных видов подсластителей, некоторые из них позиционируют как не вредные

Заменители сахара — Мед, кленовый сироп и нектар агавы – что действительно полезно

Борьба с чрезмерным потреблением сахара – не просто тренд, а научно обоснованная необходимость сохранения здоровья. Но сразу возникает резонный вопрос, чем же заменить сахар и сладости с его добавлением? Конечно есть мед, кленовый сироп и нектар агавы, но действительно ли они полезнее обычного белого сахара.

Как пишет издание The New York Times, сахара в свежих фруктах, овощах и других растениях гораздо более полезны для человека, чем добавленные. Последние часто содержатся в обработанных продуктах: газированных напитках, шоколадных батончиках и разной выпечке. Но в категории добавленных сахаров есть подсластители и они натуральны. Так что же с ними не так ли?

Почему вреден добавленный сахар

Чрезмерное потребление сахара приводит к ряду болезней.

Исследовательница питания из Калифорнийского университета в Дэвис Кимбер Стенхоуп отметила, что сахар в яблоках состоит из тех же строительных блоков (глюкозы и фруктозы), что и сахар в шоколадке. Но организм их возделывает по разному. Например, в яблоке содержится клетчатка, которая замедляет пищеварение и предотвращает скачки сахара в крови. Добавленный сахар, такой как рафинированный сахар или кукурузный сироп, попадают в кровь быстрее – и часто в больших количествах – что приводит к резкому повышению уровня сахара.

Когда резкие скачки сахара в крови повторяются, клетки теряют чувствительность к гормону инсулина, наступает инсулинорезистентность, которая впоследствии может перерасти в диабет 2 типа. А еще чрезмерное потребление добавленного сахара может побуждать печень превращать часть сахара в жир, который скапливается в печени и повышает риск стеатотических заболеваний. Избыточный жир из печени может попасть в кровоток и укупорить артерии, повышая риск сердечного приступа и инсульта.

Именно поэтому медики и ученые рекомендуют ограничивать добавленный сахар не более 50 г в день. Что касается меда, кленового сиропа и нектара агавы, то они хоть и натуральные, но при чрезмерном потреблении тоже вредны. Все потому, что тело не понимает, сахар происходит из меда, столового сахара или агавового сиропа. Поэтому польза получается сомнительной.

"Ваш организм не может распознать, происходит ли сахар из меда, столового сахара или сиропа агавы. Он расщепляет его на идентичные молекулы", - подчеркнули ученые.

Какие подсластители полезнее

Одно из исследований показало, что кленовый сироп предпочтительнее для уровня сахара в крови и здоровья сердца, чем столовый сахар. Однако оно не было достаточно чистым, чтобы делать окончательные выводы. Между тем, еще одно исследование показало, что ежедневное употребление кленового сиропа действует на уровень сахара в крови так же как и обычный столовый сахар.

"Исследователи не выявили различий в уровнях глюкозы, холестерина или воспаления в крови, что свидетельствует о том, что мед не был лучше или хуже для участников, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или столовый сахар", - говорится в сообщении.

Если вас вдохновляет использовать искусственные подсластители, такие как аспартам или сукралоза, или растительные или фруктовые подсластители, такие как стевия или монаховый фрукт, знайте, что исследователи до сих пор изучают, как они могут влиять или потенциально вредить вашему здоровью. Так что если хотите чего-нибудь сладкого, то съешьте тот продукт, который не содержит добавленных сахаров или искусственных подсластителей. Попробуйте фрукты и овощи с природной сладостью, или кусочек черного шоколада.

Сейчас читают на Информаторе