Кофе в Украине дорожает – обзор цен в супермаркетах
Дешевле молотый кофе можно приобрести в Мегамаркете, а самое дорогое - в Сильпо
Цены на кофе в украинских магазинах продолжают расти, хотя мировые биржевые котировки с весны 2026 наоборот снижаются. По данным International Coffee Organization, средний композитный индикатор цены на кофе снизился с апреля по июнь 2026 года на 6,5% – в основном благодаря ожиданиям лучшего урожая в Бразилии. Однако в Украине эта тенденция не сработала: пачки кофе на полках магазинов дорожают, несмотря на мировое удешевление.
О парадоксе украинского кофейного рынка рассказала кофейный технолог и национальный координатор Speciality Coffee Association Кристина Гавриш . По ее словам, ключевая причина разрыва – во временном лаге между закупкой зеленого кофе и появлением готовой пачки на полке.
"Украинские производители сегодня продают преимущественно не тот кофе, который закупили по более низким летним котировкам. С момента контрактирования зеленого кофе до его поступления на производство, обжаривание, упаковка и появление в розничной сети может пройти несколько месяцев", - пояснила Кристина Гавриш, кофейный технолог, национальный координатор Special.
По словам эксперта, часть кофе, которую сейчас видим в магазинах, была закуплена еще тогда, когда мировые цены держались на более высоком уровне. Кроме стоимости самого сырья украинская цена включает валютный курс, морскую и автомобильную перевозку, страхование, хранение, энергию, упаковочные материалы, зарплаты, кредитные ресурсы, налоги и расходы торговых сетей, а также потери, связанные с войной.
Сравнение цен на молотый кофе в супермаркетах Украины
Сравним цены на молотый кофе Lavazza Crema e Gusto в вакуумном брикете 250 г:
- Мегамаркет – 296 грн
- Метро – 322,92 грн
- Ашан – 383 грн
- Эпицентр – 389 грн
- Фора - 389 грн
- Розетка – 394 грн
- Варус - 491,20 грн.
- Сильпо 519 грн
Логистические риски добавляют давления на цену
Гавриш отметила, что на мировые цены влияет и ситуация на Ближнем Востоке, в частности, попытки блокирования Баб-эль-Мандебского пролива. Из-за рисков часть перевозчиков направляла суда вокруг Африки, что увеличивало путь и сроки доставки. Это также повышало расходы на горючее и страхование – и больше всего касается кофе из Вьетнама, Индонезии, Индии и части стран Восточной Африки.
В то же время кофе из Бразилии, Колумбии и Центральной Америки поступает преимущественно по атлантическим маршрутам, поэтому меньше зависит от ситуации в Суэцком канале. Что касается попыток России блокировать украинские порты, эксперт объяснила, что военные риски в Черном море повышают общую стоимость логистики, но значительная часть кофе попадает в Украину через европейские порты и Польшу, а дальше – автомобильным транспортом.
"Не каждый производитель в ответ на подорожание обязательно ухудшает продукт. Ответственные компании могут частично сокращать собственную маржинальность, просматривать ассортимент, уменьшать вес пачки, запускать более доступные линейки или постепенно повышать цену", - отметила Кристина Гавриш.
Украинцы ищут альтернативы дорогому кофе
На фоне постоянного роста цен, часть покупателей переориентируется на различные форматы кофейных продуктов в супермаркетах, ища оптимальное соотношение цены и качества. Рынок реагирует на удорожание расширением ассортимента – от бюджетных линий до премиальных зерен, и потребителям приходится самостоятельно оценивать, за что именно они платят.
Удорожание кофе продолжается уже больше года
Ранее Информатор сообщал, что растворимый кофе теряет популярность, а украинцы все чаще выбирают зерновой кофе, цены на который в разных супермаркетах страны существенно отличаются. Также мы писали, что еще осенью 2025 г. мировые цены на кофе сорта Арабика били рекорды, и аналитики предупреждали, что эта тенденция сохранится до конца 2026 года. Нынешняя ситуация подтверждает, что прогнозы сбываются, хотя теперь причины удорожания переместились с биржи в плоскость логистики и курсовых колебаний.
Следите за нами в Telegram
