ТОПТЕМЫ:

Как приготовить домашнее хачапури с сыром сулугуни: рецепт

Чаще всего готовят хачапури с сыром, но готовят их и с яйцом, мясом и даже с фасолью

Владлена Мачульская
Владлена Мачульская Журналист
Как приготовить домашнее хачапури с сыром сулугуни: рецепт

Самый популярный вид грузинской выпечки – это хачапури, его можно приготовить в домашних условиях. Они получаются мягкими, с тягучей сырной начинкой. Особенно хороши хачапури в горячем виде.

Информатор продолжает рубрику, где делится с читателями полезными и простыми рецептами. Специально для тех, кто не любит долго стоять у плиты, но хочет вкусно покушать — предлагаем вам рецепт хачапури с сыром сулугуни.

Ингридиенты 

  • пшеничная мука — 1 кг;
  • сливочное масло — 150 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • молоко — 700 мл;
  • сухие дрожжи — 11 г;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • сыр сулугуни — 700 г.

Рецепт 

  • Развести дрожжи, добавить туда одну ложку сахара и две ложки молока. Из муки создать вулкан, в середине сделать углубление и влить в него яйцо, дрожжи, бросить кусочки сливочного масла, добавить оставшееся молоко. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем поставить его на три часа в теплое место.
  • Для начинки нужен свежий сыр сулугуни. Его нужно потереть на крупной терке.
  • Отрезать от куска теста 250 граммов и раскатать в виде лепешки круглой формы. Толщина теста после раскатывания не должна превышать 0,5 см. В центр выложить начинку. Собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна оказаться в середине лепешки). Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой. В середине сделать небольшое отверстие: необходимо дать воздуху выйти, чтобы хачапури не вздувалось при жарке.
  • Смазать хачапури желтком и сметаной. Сверху посыпать тёртым сыром и поставить запекаться в духовку при температуре 210 градусов на 6–7 минут.
  • После того как хачапури готовы, их необходимо смазать с обеих сторон сливочным маслом. Когда хачапури впитают масло, их можно подавать на стол. Украсить блюдо можно зеленью (например, петрушкой). 

Как приготовить домашнее хачапури с сыром сулугуни: рецепт 1

Ранее Информатор публиковал рецепт тыквенной запеканки. Мы также рассказывали, как приготовить сырный крем-суп на сливочной основе и луковый суп с плавленым сыром.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь. 

Заглавное фото: Евгений Клопотенко 

Главная Актуально Informator.ua Україна на часі Youtube