Где хранить хлеб, чтобы он дольше оставался свежим
Экспертша рассказала, как держать хлеб на кухне и в холодильнике, чтобы не черствовать
Оказывается, привычка прятать хлеб в пакете или класть его поближе к плите – одна из главных причин, почему он быстро черствеет. Эксперт из пищевых отходов компании Too Good To Go Софи Труман рассказала, как правильно обустроить хранение хлеба на кухне, чтобы он радовал свежестью как можно дольше. Ее советы пригодятся каждой хозяйке, которая устала выбрасывать подсохшие ломтики в конце недели.
По словам специалиста, свежий нарезанный хлеб в заводской упаковке обычно остается мягким примерно четыре дня, но этот срок вполне реально продлить. Об этом сообщает издание Express со ссылкой на слова Софи Труман. Главное правило простое – держать хлеб как можно дальше от солнечных лучей и любых источников тепла, ведь именно тепло и свет ускоряют высыхание корочки и мякиша.
Для только что спеченного хлеба эксперт советует совсем другой подход, чем для магазинного. Такой хлеб не стоит сразу класть в герметичный пакет - ему нужен воздух, так что лучше подойдет хлебница или тканевый мешочек. Труман также подсказала маленький, но действенный лайфхак: положить в мешочек с хлебом сырую картофелину, помогающую поддерживать нужный уровень влажности. А вот уже нарезанный хлеб из супермаркета, напротив, стоит после покупки сразу отправить в холодильник – там он дольше остается пригодным для употребления.
Что делать с подсохшим или замороженным хлебом
Если вся буханка съесть быстро не удается, лучший выход – заморозить его. Перед заморозкой хлеб следует герметично упаковать, а когда придет время его съесть – дать разморозиться при комнатной температуре и ненадолго поставить в духовку, чтобы вернуть хрустящую корочку.
Спасти можно даже тот хлеб, который уже немного очерствел. Корку следует слегка смочить водой или на несколько минут накрыть влажной тканью, а затем так же коротко прогреть в духовке – хлеб снова станет более мягким. А чтобы вообще не приходилось еженедельно выбрасывать недоеденные остатки, эксперт советует покупать меньшие буханки или печь хлеб самостоятельно, ориентируясь на реальные потребности семьи.
Ранее Информатор писал, что соль и вода помогут спасти продукты во время длительного отключения света – бутылка с подсоленной замороженной водой в холодильнике действует как аккумулятор холода и позволяет дольше хранить продукты свежими даже без электричества. Также мы писали о том, как заточить затупленный кухонный нож дома без специального станка – с помощью соды, фольги или обычной наждачной бумаги, которые почти всегда находятся под рукой.
Следите за нами в Telegram
