Этой осенью хлеб в Украине подорожает – а сколько сейчас стоит батон в супермаркете
Самый дешевый батон предлагает Метро, а самый дорогой – Варус
Цены на хлеб в Украине с наступлением осени и холодов могут вырасти до 10%, если враг нанесет существенные удары по энергетической инфраструктуре. Об этом 31 августа сообщил первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Александр Тараненко. По его словам, удары по логистическим складам сами по себе не повлияют на ассортимент и цены массовых сортов хлеба. Впрочем, проблемы с электроснабжением способны существенно поднять себестоимость производства.
Удары российских кафиров по логистическим хабам и распределительным центрам не скажутся на ценах массовых сортов хлеба повседневного потребления, сообщает ProAgro Group. Причина в том, что в поставках такого хлеба не нуждаются в складских комплексах - каждый хлебзавод развозит продукцию собственным транспортом непосредственно к точкам продаж.
"Поэтому здесь есть риск удорожания, потому что, если непосредственно развозить по магазинам, то это меняет логистические расходы. Поэтому по хлебобулочным изделиям длительного хранения определенное удорожание может быть. Но это буквально несколько процентов", - отметил первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Александр Тараненко.
По словам Тараненко, риск подорожания касается, прежде всего, изделий длительного хранения - печенья, сухариков и снековой продукции, которую завозят на распределительные центры. Основным фактором, способным поднять цены на обычный хлеб с наступлением холодов, возможны повреждения энергетической инфраструктуры. Если враг попадет в подстанции и хлебзаводам придется перейти на генераторы, то себестоимость производства существенно возрастет.
"Если будет такое неблагоприятное развитие событий, если будут существенные потери энергетики, если будет подорожание подачи горюче-смазочных материалов, то это в пределах 10%. Говорить о резком подорожании на 20-30% не вижу причин точно", - подчеркнул Тараненко.
Сырьевой фактор пока остается стабильным – оснований для подорожания муки, составляющей основу себестоимости хлеба, в ближайшее время нет. Дрожжи и жиры могут подорожать на 10-20%, однако из-за незначительной доли в структуре затрат это прибавит к себестоимости около 2%. Если серьезных проблем с энергоснабжением не возникнет, рост цен на хлеб к концу 2026 года будет минимальным – до 3%, считает Тараненко.
Цены на хлеб в супермаркете
Индекс потребительских цен на батон в августе 2026 года составил 96,05%. По сравнению с июлем средние цены снизились на -3,95%. В июле 2026 г. этот индекс по отношению к июню составлял 102,08%. Сравните цены на батон «Киевхлеб» Пшеничный нарезанный 500г в супермаркетах:
- Метро – 32,10 грн
- Фора - 37,80 грн
- Сильпо – 37,89 грн
- Ашан – 41,40 грн
- Экомаркет – 42,50 грн
- Фоззи – 44,49 грн
- Варус - 44,50 грн.
Аграрии прогнозируют удвоение темпов удорожания
Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук дает более жесткий прогноз. По его словам, в Украине уже в течение двух лет продолжается устойчивая тенденция к постепенному повышению цен на хлеб и ежемесячно стоимость растет примерно на 1,5-2%. По оценке Марчука, осенью хлебобулочные изделия могут дополнительно подорожать около 10-12%.
Таким образом, оценки двух отраслевых экспертов заметно расходятся: если представитель пекарей говорит о минимальном росте в отсутствие энергетических кризисов, то представитель аграрного совета закладывает более пессимистический сценарий. Общим остается одно - оба связывают дальнейшую динамику цен, прежде всего, с ситуацией в энергетике и общими затратами производителей, а не с дефицитом сырья.
Ранее Информатор сообщал, что цены на хлеб выросли уже в июле примерно на 5% из-за правительственного постановления, поднявшего требования к зарплатам на критически важных предприятиях для бронирования военнообязанных. Тогда Тараненко объяснял, что зарплаты занимают более 20% в себестоимости хлеба, поэтому даже умеренный рост сразу отражается на цене буханки. Также мы писали, что с начала полномасштабного вторжения до 20% хлебозаводов в Украине повреждены из-за боевых действий, а возобновление такого производства требует минимум года даже при наличии финансирования.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
