Нож станет острым как бритва – простой способ заточки без станка дома
Три домашних способа вернуть кухонному ножу остроту без мастерской и точильного камня
Затупленный кухонный нож не обязательно нести к мастеру или сразу выбрасывать – вернуть ему остроту вполне реально своими силами, и для этого не всегда нужен специальный точильный камень. Достаточно пищевой соды, фольги или обычной наждачной бумаги, которые почти у каждой хозяйки уже есть дома. Прежде чем приступать к работе, стоит проверить, насколько само затупилось лезвие – для этого понадобится только лист бумаги формата А4. И только после этого выбирать способ, который подойдет именно вашему ножу.
О том, как быстро и безопасно заточить нож в домашних условиях, рассказала автор YouTube-канала "Советы для дома" и поделилась проверенными уловками, которыми пользовались еще наши бабушки. Сначала убедитесь, что чем действительно требуется заточка: положите лист бумаги и попытайтесь прорезать его от края до кончика лезвия.
"Заостренный нож должен прорезать бумагу до самого кончика. Этот нож хорошо режет, но я вам покажу способ, которым можно заточить нож до остроты бритвы", - отметила автор канала "Советы для дома".
Самый простой способ исправить режущую кромку, которым пользовались еще бабушки, – провести лезвием по другому ножу несколько раз с каждой стороны.
"Несколько раз с каждой стороны проведите им по другому ножу, и ваш нож снова готов к работе. Но обращаю внимание, что это не полноценная заточка, это исправление режущей кромки", - пояснила автор канала.
Второй домашний вариант – фольга, масло и сода. Смятую и расправленную фольгу закрепляют на плоской поверхности, смазывают маслом, посыпают содой и проводят по ней лезвием под углом 15-20 градусов с обеих сторон. Однако ждать от этого способа чуда не стоит : алюминий слишком мягкий, чтобы сформировать новую режущую кромку.
"Поскольку алюминий мягче стали, он не сформирует новую режущую кромку. Максимум, что можно получить, - это небольшое улучшение ощущения резки. Это больше похоже на правку, серьезно затупленную чем так не заточить", - предупреждает автор канала.
А вот самый действенный способ для тех, кто хочет получить результат, похожий на работу мастера, – заточка водостойкой наждачной бумагой разной зернистости. Его закрепляют на твердой ровной поверхности и увлажняют во время работы, чтобы уменьшить количество металлической пыли.
"Для обычной заточки нужно начать с 400-600, а затем перейти на 800 и 1000. И по желанию можно перейти на более мелкую наждачную бумагу для финишной обработки. Тогда вы уж точно достигнете вот такой остроты, как у бритвы", - советует автор канала.
Выберите способ под свою ситуацию
Если нож нужен "здесь и сейчас" для приготовления – хватит провести им по другому лезвию: это быстро вернет рабочую остроту, хоть и ненадолго. Когда времени немного больше, попробуйте вариант с содой и фольгой – он даст легкое улучшение, особенно если нож затупился не критично.
А вот если хотите получить действительно профессиональный результат и готовы уделить заточке 10-15 минут, выбирайте наждачную бумагу и проходите все зернистости последовательно – от грубейшей до самой мелкой. Главное – не спешить и держать правильный угол наклона лезвия, иначе кромка получится неровной.
Ранее Информатор писал, почему оставлять грязную посуду в мойке на ночь – плохая идея: исследователи из Кардиффского метрополитенского университета обнаружили, что именно мойка и ручки крана накапливают больше всего бактерий на кухне. Также мы писали о том, почему старые кухонные полотенца на самом деле впитывают влагу лучше новых – и как правильно ухаживать за текстилем, чтобы он служил дольше.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
