Делаем арбузный мед или жарим с томатами! Три оригинальных блюда - видео

Арбуз можно есть не только просто так, но и как вариант – приготовить необычные блюда из такой ягоды. Из него можно приготовить мед, салаты или пожарить на гриле. Информатор предлагает ознакомиться с 3 оригинальными рецептами приготовления арбуза.

Жареный арбуз

Очередной шедевр от адского шефа Алекса Якутова - арбуз на гриле. Покупай арбуз и поскорее готовить!

Ингредиенты:

• арбуз,
• томаты,
• фета,
• фисташки,
• базилик,
• мята
• соус наршараб.

 Способ приготовления:

Обжариваете на гриле большой кусок филе арбуза, затем режете его на ломтики как хлеб. Кладете арбуз на тарелку и складываете "бутерброд": на арбуз – томат, затем фету и зелень. Посыпаете фисташками и поливаете соусом как на видео.

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

 

Публикация от Новий канал (@novy_channel)

Но не все оценили такое приготовление арбуза. В комментариях мнения людей разделились.

Помидор с арбузом – это смело! Я бы это наверняка не захотела пробовать.

Арбуз сам по себе хорошо смакует, а то уже издевательство.

На самом деле арбуз жареный по вкусу совершенно иной, чем сырой, его текстура становится "мясистая". Это трудно объяснить, просто для экспериментов возьмите кусочек арбуза и пожарьте его на антипригарной сковороде без масла и приправ. Вы будете очень удивлены как его вкус меняется.

Ужас, по-моему.

Арбуз на зиму

Следующий рецепт не менее интересен. На его приготовление вам не придется потратить слишком много времени и сил. Все необходимые ингредиенты вы сможете найти в обычном продуктовом магазине. Это маринованные арбузы с горчицей на зиму!

Ингредиенты:

• Арбуз – 1 кг.
• Горчица порошок – 1,5 ч. л.
• Сахар-песок – 3 ст.л.
• Соль – 1,5 ст.
• Вода – 1 л.
• Лимонная кислота – 1 ч.л.
• Лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Особое внимание необходимо уделить обработке арбуза. Вымойте ягоду в теплой или горячей воде. В этом процессе вы можете пользоваться мылом. Переложите обработанный арбуз на кухонное полотенце или несколько бумажных полотенец, которые впитают всю лишнюю влагу. Когда арбуз полностью высохнет, нарежьте его небольшими кусочками. Арбузные дольки должны пролезать внутрь банки. Готовые арбузные дольки отложите в сторону.
2. Обработка банок. Обязательно промойте банки под проточной водой, используя для этого пищевую соду или хозяйственное мыло. После этого поставьте их на полотенце. Налейте в кастрюлю или чайник немного воды. Переставьте посуду на большой огонь. Когда вода закипит, ошпарить крышки кипятком. Следующий этап стерилизации будем производить с помощью пара. Для этого вам придется пользоваться чайником. Поставьте огонь. Когда вода начнет закипать, поместите на носике чайника банку так, чтобы ее наполнял пар. Держите ее в течение 3 минут. Затем поставьте банки обратно на полотенце. Если же на вашей кухне не окажется чайника, воспользуйтесь обычной кастрюлей.
3. Когда банки полностью высохнут, начинайте выкладывать в них арбузные дольки. Налейте в кастрюлю воду. Поставьте его на плиту. Когда вода закипит, залейте ее в банки. Накройте крышкой и дайте арбузам постоять в течение 10-15 минут. После этого слейте воду в кастрюлю. Затем поставьте кастрюлю на большой огонь. Когда вода закипит, добавьте в нее небольшую порцию сахара. Хорошо перемешайте получившийся раствор. Когда весь сахарный песок хорошо растворится, насыпьте в воду немного соли. Последним ингредиентом станет лимонная кислота. Она поможет вашей закатке достоять до зимы и не позволит ей испортиться.
4. Насыпьте в банки с арбузами сухой горчицы и опустите в нее лавровые листочки. Затем залейте кусочки горячим раствором. Осторожно закрутите крышку. Поставьте банки на полотенце, заранее перевернув их. По желанию, вы можете укутать банки в большое полотенце или плед. Дождитесь, когда банки полностью остынут. Затем перенесите их в прохладное место.
   Маринованные арбузы с горчицей готовы!

Арбузный мед

Он также известен под именем нардека. По структуре это блюдо действительно похоже на мед, только делается не пчелами, а людьми – арбузный сок очищают и выпаривают до такого состояния. Для получения 1 кг. нардека требуется не менее 16 кг. арбузов.

Ингредиенты:

• Арбуз – 14 кг.
• Вода – по вкусу.

 Способ приготовления:

1. Арбуз помыть, обсушить и разрезать на четыре части, чтобы не потерять сок. Отделить мякоть от корок и помять ее пестиком.
2. Протереть арбузную массу через сито, чтобы избавиться от семян, затем переложить арбузное пюре в марлю или кухонное полотенце и отжать сок в толстостенную кастрюлю.
3. Арбузный сок довести до кипения на сильном огне, помешивая, снять пену, процедить снова через марлю.
4. Поставить сок на медленный огонь и варить 4-5 часов в медленном огне часто помешивая. Сок должен увариться в 5-6 раз.
5. Чтобы проверить готовность арбузного меда, капнуть капельку сиропа на холодное блюдце, если капля не растекается или растекается очень медленно, мед готов.

Ранее Информатор писал о 5 простых способах нарезать арбуз, чтобы удобно было есть.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.