Больше не пригорит! Повара показали, как нужно хитро жарить картошку - видео
Во время приготовления картофеля он может развариться или подгореть, что делает его очень непривлекательным
Во время приготовления картофеля он может развариться или подгореть, что делает его очень непривлекательным. Но есть несколько советов, которые помогут сохранить продукт и насладиться вкусом.
Жареный картофель не прилипнет
o_gorodni поделился рецептом идеального жареного картофеля, чтобы он не пригорел. Надо всего-навсего добавить кипятка.
На одну среднюю сковороду вам понадобится:
- картофель 4-5 шт. (средних),
- лук 1 шт. (средняя),
- грибы лисички (или любые другие) – по вкусу,
- чеснок 1 зубчик,
- укроп, петрушка,
- соль, перец,
- масло для жарки.
Способ приготовления:
- Обжарить грибы и отставить ненадолго в сторону.
- Нарезать полукольцами картошку или как душа пожелает.
- Залить ее кипяченой водой и помешивать 1 мин. ложкой.
- Слить воду и просушить картофель.
- Жарить на среднем огне 10 мин. помешивая каждые 2 мин.
- После 10 мин жарки добавить лук и жарить до готовности картофеля.
- В конце добавить предварительно обжаренные грибы, мелко подготовленный чеснок, зелень и специи.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Есть еще один лайфхак, чтобы картофель не пригорал и не брызгал раскаленным маслом во все стороны. Необходимо перед тем как налить масло в сковороду насыпать на дно щепотку соли, а потом уже добавить масло. Лишнюю влагу впитает соль и масло не будет брызгать!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Но не все одобрили такой совет и комментаторы высказали свое мнение по этому способу.
Чушь полная. Соль в конце добавляют!
Извините, но это полная чушь. Картофель ни в коем случае не будет брызгать, если у сковородки будет покрыта вся поверхность. Основные правила жарки картофеля: Начинать жарить на раскаленном масле. Очень часто не мешать и солить в конце жарки.
Плохой лайфхак. Чтобы картофель выглядел эстетично, был ровными дольками и не разваливался в конце, нужно промыть порезанный на брусочки картофель, чтобы смыть крахмал. Жарить ее без соли, на большом огне, а посолить только в конце! Будет похожа на фри, только полезнее.
Как приготовить картофель, чтобы он не разварился
Всем очень хочется, чтобы картофель полностью проварился, но при этом не разварился. Ведь сорта картофеля разные и по-разному они ведут себя в кастрюле. Выход есть!
- Когда вода закипит, положите в кастрюлю небольшой кусочек лимона. Лимонная кислота не дает картофелю развалиться даже при длительной варке. Никакого лимонного привкуса не будет.
- Также если вам нужно, чтобы картофель не разварился, добавьте 1 столовую ложку уксуса на 1 л. воды. Поставьте кастрюлю на большой огонь и убавьте до среднего, когда вода закипит.
- Чем меньше размер картофеля, тем быстрее он сварится. Если вам нужно сварить его побыстрее, порежьте на мелкие кусочки или положите в воду кусочек сливочного масла. Так время варки сократится на 5 минут.
Теперь вы знаете, как вкусно приготовить картофель, чтобы он не разваривался и не подгорал.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Молодой картофель: кому и почему его употреблять нельзя, и как выбрать овощ правильно
- Гнилой картофель в подвале убил четырёх жителей Львовщины: подробности от ГСЧС
- В Европе фанатеют от нового метода похудения. Украинские врачи над этим смеются – видео
- Это яблоко весит килограмм! Чтобы вырастить, его поливали водой с медом
