Більше не пригорить! Кухарі показали, як треба хитро смажити картоплю - відео
Є кілька порад, які допоможуть зберегти продукт і насолодитися смаком
Під час приготування картоплі вона може розваритися або підгоріти, що робить її дуже непривабливою. Але є кілька порад, які допоможуть зберегти продукт і насолодитися смаком.
Смажена картопля не прилипне
o_gorodnik поділився рецептом ідеальної смаженої картоплі, щоб вона не пригоріла. Треба всього лише додати окропу.
На одну середню пательню вам знадобиться:
- картопля 4-5 шт. (середніх),
- цибуля 1 шт. (середня),
- гриби лисички (або будь-які інші) - за смаком,
- часник 1 зубчик,
- кріп, петрушка,
- сіль, перець,
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
- Обсмажити гриби і відставити ненадовго в бік.
- Нарізати напівкільцями картоплю, або як душа забажає.
- Залити її кип‘яченою водою і помішувати 1 хв. ложкою.
- Злити воду та просушити картоплю.
- Смажити на середньому вогні 10 хв. помішуючи кожні 2 хв.
- Після 10 хв смаження додати цибулю і смажити до готовності картоплі.
- В кінці додати попередньо обсмажені гриби, мілко подтрібнений часник, зелень та спеції.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Є ще один лайфхак, щоб картопля не пригорала та не бризкала розпеченою олією у всі сторони. Потрібно перед тим як налити олію в сковорідку насипати на дно щіпку солі, а потім вже додати олію. Зайву вологу вбере сіль і олія не буде бризкати!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Але не всі схвалили таку пораду і коментатори висловили свою думку щодо цього способу.
Нісенітниця повна. Сіль наприкінці додають!
Вибачте, але це повна нісенітниця. Картопля в жодному разі не буде бризкати, якщо у сковорідки буде покрита вся поверхня. Основні правила смаження картоплі: Починати смажити на розпеченій олії. Дуже часто не мішати та солити В КІНЦІ смаження.
Поганий лайфхак. Щоб картопля мала естетичний вигляд, була рівними часточками і не розвалювалася в кінці, потрібно промити порізану на брусочки картоплю, щоб змити крохмаль. Смажити її без солі, на великому вогні, а посолити тільки наприкінці! Буде схожа на фрі, тільки корисніше.
Як приготувати картоплю, щоб вона не розварилася
Всім дуже хочеться, щоб картопля повністю проварилася, але при цьому не розварилася. Адже сорти картоплі різні і по-різному вони поводяться в каструлі. Вихід є!
- Коли вода закипить покладіть в каструлю невелкий шматочок лимона. Лимонна кислота не дає картоплі розвалитися навіть при тривалому варінні. Жодного лимонного присмаку не буде.
- Також якщо вам потрібно, щоб картопля не розварилася, додайте 1 столову ложку оцту на 1 л. води. Поставте каструлю на великий вогонь і зменшіть до середнього, коли вода закипить.
- Чим менший розмір картоплі, тим швидше вона звариться. Якщо вам потрібно зварити її якнайшвидше, поріжте на дрібні шматочки або покладіть у воду шматочок вершкового масла. Так час варіння скоротиться на 5 хвилин.
Тепер ви знаєте, як смачно приготувати картоплю, щоб вона не розварювалася і не підгоряла.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Молода картопля: кому та чому її вживати не можна та як обрати овоч правильно
- Гнила картопля у підвалі вбила чотирьох жителів Львівщини: подробиці від ДСНС
- У Європі фанатіють від нового методу схуднення. Українські лікарі з цього сміються – відео
- Це яблуко важить кілограм! Щоб виростити, його поливали водою з медом - фото
