Зрада скасовується: Інформатор розібрався, чому відео та дописи про нібито небезпечну сіль в «АТБ» - фейк
Наприкінці минулого тижня в соціальних мережах та месенджерах почали з’являтися повідомлення про те, що нібито у торговельній мережі «АТБ» продають «небезпечну» сіль. Начебто вона містить у складі отруйну речовину, яка може викликати навіть онкологічні захворювання.
Інформатор же вирішив не сліпо вірити «фахівцям» на відео у TikTok, а спробував розібратися, що це таке і чи відповідає дана інформація дійсності. У відео, з якого розпочалася «хвиля» повідомлень, мова йде про харчову добавку Е536, або ж фероціанід калію.
На запит Інформатора у пресслужбі «АТБ-Маркет» відповіли, що в торгівельній мережі жорстко дотримуються державних стандартів та вимог щодо якості всіх продуктів. Окрім того, абсолютно усі товари, які з’являються на полицях супермаркетів «АТБ», обов’язково мають сертифікати якості на відповідність до безпекових норм.
На цю мить в асортименті торгівельної мережі «АТБ-МАРКЕТ» представлені 4 види харчової солі.
Основними постачальниками солі на ринок України є виробники з Єгипту, Польщі, Туреччини та Німеччини. Компанія «АТБ-МАРКЕТ», як і всі інші ритейлери країни, працюють з ними з 2022 року, після закриття єдиного вітчизняного підприємства з видобутку солі - компанії «АртемСіль».
"Вся продукція, що потрапляє на полиці магазинів ТОВ «АТБ-МАРКЕТ», перевіряється на відповідність вимог чинного законодавства України за показниками якості та безпечності.
Всі закордонні постачальники солі в «АТБ» є перевіреними, дотримуються всіх стандартів харчової безпеки та мають відповідні сертифікати якості", - зазначили у компанії
Щодо харчової добавки Е536
Харчова добавка Е536 (фероціанід калію), яка входить у склад харчової солі, зокрема: «Сіль кухонна мелена Помел № 1» торгової марки «Розумний Вибір», фасована по 1 кілограму, відноситься до категорії «Антиспікаючий агент» - речовина, що послаблює тенденцію до злипання окремих часток харчового продукту. Причому використовується Е536 не тільки при виробництві солі, а і під час виробництва інших харчових продуктів (вино, ковбасні вироби, приправи та інше).
Згідно з Постановою МОЗ України від 01.12.2003 №32 «Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е 536) у солі кухонній (повареній)» погоджено її використання для виробництва солі кухонної (повареної) з максимально допустимим рівнем вмісту не вище 10 мг/кг (0,001 %) у перерахунку на безводний калій фероціанід. Такі ж вимоги містить ДСТУ 3583:2015 «Сіль кухонна. Загальні технічні умови» п. 5.1.5.
В продукті «Сіль кухонна мелена Помел № 1» ТМ Розумний Вибір, фас. 1 кг Е536 міститься у кількості менше 10 мг/кг (0,001 %), що підтверджується специфікаціями якості виробників.
Також харчова добавка Е536 дозволена для використання у солі кухонній харчовій європейськими документами. При чому максимально допустимий рівень (МДР) вмісту Е536 згідно з цими документами вище, ніж передбачено нормативними документами України, а саме:
- Codex Stan 192 2024 «Основний стандарт по харчовим добавкам» (МДУ – не більше 14 мг/кг (0,0014 %) та Регламент Європейського парламенту і ради ЄС №1333/2008 від 16.12.2008 року «Про харчові добавки» » (МДУ – не більше 20 мг/кг (0,002 %).
Крім всього, звертаємо увагу, що ця добавка не є новою. Використання фероціаніду калію дозволено ще Мінздравом СРСР та передбачено у старому ГОСТі 13830-91.
Перелік нормативних документів України, що містять вимоги до харчової добавки Е536:
- ДСТУ 3583:2015 «Сіль кухонна. Загальні технічні умови» п. 5.1.5 Масова частка фероціаніду калію (Е536) в кухонній солі без добавок та йодованій солі не повинна перевищувати 0,001 %;
- Постанова МОЗ України № 32 від 01.12.2003 р. - погоджено використання Е536 в кількості що не перевищує 10 мг/кг (0,001 %/);
- Codex Stan 192 2024 «Основний стандарт по харчовим добавкам» – не більше 14 мг/кг (0,0014 %);
- Регламент Європейського парламенту і ради ЄС №1333/2008 від 16.12.2008 року «Про харчові добавки» - не більше 20 мг/кг (0,002%).
Підсумок
У зв’язку зі значними втратами ресурсів сольовидобутку в Україні, у продажу в магазинах з’явилась сіль з харчовою добавкою Е536. Е536 дозволена Європейським регламентом до використання, гранично допустима норма складає 20 мг/кг. В солі, яку можна знайти на полицях «АТБ», її вміст не більше, ніж 10 мг/кг — така концентрація харчової добавки Е536 в продукті є цілком безпечною для здоров’я.
Ця харчова добавка використовується з метою запобігання комкування продукту, також вона надає продукту більш світлого відтінку і не є небезпечною. Тож не довіряйте інформації у соцмережах – перевіряйте факти та купуйте продукти у магазинах, які пильно слідкують за якістю товарів. Таких, як магазини мережі «АТБ-Маркет».
Зараз читають на Інформаторі
